Para Luis Sierra Maldonado, la colaboración puede ser la clave para que Sonora tenga una clase empresarial altamente competitiva

Conozca qué es lo que propone el candidato único a dirigir el sector ganadero, y que son de aplicación general en todos los negocios.

Cuatro son las palabras claves en el vocabulario empresarial de Luis Sierra Maldonado para tener éxito en los negocios socialmente responsables: servir, cooperar, valores y mucho trabajo.

Con una larga trayectoria, principalmente en el sector agropecuario, de cuyos orígenes se siente muy orgulloso, el empresario se autocalifica como conservador en las actividades empresariales emprendidas, pero contradictoriamente, siempre pensando en enfrentar nuevos retos.

“El ser conservador significa aceptar los retos que el negocio y la vida te ponen enfrente, con todo y consecuencias, pero mucho muy importante, sin afectar a terceros, por ejemplo a nuestros proveedores o empleados”, señala.

“Cuando eres conservador no puedes aspirar a grandes fortunas”, comenta, “por eso nunca ha sido esa mi meta”.

Y es que la filosofía de Sierra Maldonado es procurar un equilibrio que le permita tener operaciones redituables, suficientes para mantener a su familia y a los más de mil trabajadores que dependen de sus negocios.

“Siempre ha sido una práctica en mis negocios y, por supuesto, en los de mis hijos, hacer que nuestros empleados se sientan más como colaboradores, que se sientan parte del negocio, por lo que hemos procurado fomentar mucho la convivencia y el diálogo”, señala.

De ahí que lo más importante para este exitoso hombre de negocios, son los valores aprendidos en su entorno familiar, con el ejemplo de sus padres y, por supuesto, la familia.

“Aquel empresario que no tenga en cuenta estos aspectos, puede tener mucho éxito económico en cierto momento, pero a lo mejor no disfrutará de otros aspectos de la vida que te llenan como ser humano”.

Asegura que en lo personal, tuvo que hacer un alto en el camino para reflexionar sobre ello, hasta tomar la decisión de ir soltando los negocios a sus hijos, y tener más tiempo para su familia.

Orígenes en valores y principios de su abuelo, Carlos B. Maldonado, ganadero originario del Río Sonora que llegó a presidir la Unión Ganadera Regional de Sonora (1947-1953), tuvo su primer contacto con la actividad de la cría de ganado.

Con su padre, Luis Sierra Aguilar, tiempo después empezó a adentrarse en el mundo de la agricultura y ganadería, primero en la cría de ganado, luego en la compra-venta, en la engorda, en la producción de leche, en la porcicultura y, en los últimos años, en la agricultura, básicamente en el cultivo de hortalizas y en la uva de mesa, sector en el que llegó a ser presidente de la Asociación Local de Productores de Uva de Mesa de Hermosillo.

Para Luis Sierra Maldonado, los valores y principios son fundamentales para forjar la integridad del empresario actual.

Su filosofía empresarial: la Cooperación

Compartir experiencias, buenas y malas, con otros productores agropecuarios y empresarios en general siempre ha sido la tónica de Luis Sierra Maldonado, a lo largo de su trayectoria.

Trabajar por impulsar entre los integrantes de la actividad agrícola y ganadera un modelo de negocio basado en el “cooperativismo”, entendido este concepto como colaboración, unión y cooperación, ha sido el signo distintivo de su actuación empresarial.

“Es importante que los empresarios de la entidad y del país en general, entiendan que por falta de esa unión, de esa colaboración, muchos negocios han desaparecido”, señala.

Se trata de un esquema que puede ser aplicado a diversos giros, explica, pues prácticamente el único requisito para afrontar los tiempos difíciles, como los que estamos viviendo, es que los empresarios de un mismo giro se junten y realicen la compra de insumos en común y/o la venta de aquellos productos que también le sean comunes.

“Es algo que yo he visualizado desde hace muchos años”, expresa Sierra Maldonado, “por lo que si los engordadores, porcicultores y los criadores de ganado, por ejemplo, nos unimos, es factible tener en la Entidad un sector pecuario muy competitivo, con estrategias que mejoren costos de producción”.

Recordó que hace algunos años sólo existían seis porcicultores fuertes en Sonora, y otros no tanto, los cuales se unieron para juntar fortalezas y visualizar oportunidades, lo que se tradujo en un sector muy competitivo.

“Yo lo pongo como una muestra de lo que se puede hacer, aunque a veces no podamos entender que ese es el camino para fortalecernos como productores o empresarios”.

En Caborca, señala, hoy por hoy en materia de uva de mesa y en la cría de ganado, se han juntado varios productores para hacer ventas en común, con muy buenos resultados.

A su parecer, también las pequeñas y medianas empresas de otros rubros pueden implementar este modelo “cooperativista”, tal como ya se ha hecho en otros países como Nueva Zelanda, por ejemplo, donde los resultados han sido de mucho éxito.

Su vocación social

Formado en una familia de valores, para Luis Sierra Maldonado es importante también la participación social de los empresarios, de los comerciantes, de los productores agropecuarios, como una manera de retribuir a la sociedad, a los que menos recursos tienen, mucho de lo que les ha dado.

Por ello, desde hace muchos años ha pertenecido a organismos como la Fundación Maldonado, creada por su abuelo don Carlos Maldonado, para beneficiar con becas a jóvenes sonorenses que no tienen posibilidades económicas para continuar con sus estudios.

Además, en su paso como Tesorero en la Unión Ganadera Regional de Sonora, ha sido impulsor decidido de la Fundación Ganadera, que otorga becas a hijos de ganaderos y de sus trabajadores.

Servir: su misión gremial

El espíritu de servicio es algo que caracteriza a este empresario. Y prueba de ello es su participación en diferentes organismos y asociaciones productivas.

“De siempre me ha interesado participar en diferentes gremios”, comenta, “porque creo firmemente que estoy obligado a transmitir a otros las experiencias, buenas o malas, que he tenido en mi vida personal y empresarial”.

Por ello, ha sido presidente de la Asociación de Productores de Uva de Mesa, presidente de la Asociación Ganadera de La Colorada, miembro del Consejo Nacional de Porcicultores, consejero y tesorero de la Unión Ganadera Regional de Sonora, organización de la cual, por cierto, ahora aspira a presidir su consejo directivo para el período 2010-2013.

En conversación con Materia de Negocios, hace una pausa y reflexiona: “Estoy sumamente consciente del enorme compromiso que significa este nuevo reto en mi vida profesional y gremial, pero sobre todo, del compromiso que tengo con cada uno de los 30 mil ganaderos que conforman nuestra Unión Ganadera, aun más en situaciones cambiantes y de crisis económica como las que estamos viviendo”.

Sin embargo, asegura conocer perfectamente las inquietudes y necesidades de los ganaderos, puesto que sus orígenes siempre han estado ligados al sector agropecuario.

Y es así que ese espíritu de solidaridad que le caracteriza, y que le ha hecho ganar muchos amigos a lo largo de su vida, tratará de llevarlo dentro del sector ganadero, impulsando un modelo “cooperativista”, entendida ésta como sinónimo de cooperación, para efectuar compras de insumos en común, con el fin de abaratar costos.

Para lograrlo, opina, debemos de despojarnos del orgullo y de visiones mezquinas, y estar dispuestos a intercambiar información, a sumar esfuerzos y compartir fortalezas, en pro del beneficio colectivo, encaminado a tener negocios duraderos para todos.

SUMARIO: El Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Sonora, representa una respuesta moderna, a las necesidades de capacitación altamente calificada de trabajadores, requeridos por las empresas e industrias que operan en la entidad.

BENEFICIO: Entérese cómo su empresa puede ser más competitiva, a través de los programas especiales de capacitación, diseñados específicamente para su personal.

El Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Sonora, es un organismo público desconcentrado del Gobierno del Estado, que tiene como misión capacitar individuos técnica y productivamente competentes, creativos, emprendedores y con valores, mediante opciones congruentes con el entorno científico y tecnológico de actualidad.

Su presencia trasciende en todo el territorio sonorense a través de sus siete planteles y cuatro extensiones, localizadas estratégicamente en las regiones del Estado, además de poder trabajar directamente en las empresas.

Gracias a la vocación de servicio de su personal altamente calificado, así como al modelo educativo flexible y pertinente al mundo real de los negocios, es como el ICATSON ha obtenido prestigio en el ámbito nacional e internacional.

ALIADO DE LAS EMPRESAS SONORENSES

Los principales clientes del ICATSON son las empresas privadas del Estado, donde de acuerdo a sus características desarrollan soluciones comprobadas a las necesidades que mejoran sustancialmente el nivel de competitividad de los trabajadores, traduciéndose la inversión de capacitación en un real beneficio económico empresarial.

Lo anterior le ha valido el reconocimiento y trabajo conjunto con empresas trasnacionales y nacionales, tales como Ford Motor Company, Southern Cooper Mexicana de Cobre, Coca Cola Company, El Paso Gas Trasmission de México, Comisión Federal de Electricidad, Turbinas Solar, Road Machinery, Sonitronies, Magna Cosma International, Sonora Forming Administrative Services, Tooling University, Grupo Peñoles, Coliman, Genera Desarrollo, Norson, Sonora S. Plan, Soriana, Pecuaria Mexicana, Unión Fenosa, Apiguay, Thermadyne, y un amplio directorio de Firmas locales, nacionales e internacionales que nos avalan.

Una estricta política de calidad certificada

La capacitación que el ICATSON desarrolla en las empresas está certificada por la Norma de Calidad ISO 9001-2000 respaldada por una eficiente organización. Además todas las especialidades y cursos están acreditados por la Dirección General de Centros de Formación para el Trabajo, basadas en normas de competencia laboral y con reconocimiento oficial de la Secretaría de Educación Pública.

Somos la Solución para su empresa, llámenos

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Al tomar protesta como gobernador del Estado de Sonora, el 13 de septiembre de 2009, Guillermo Padrés Elías destacó que su gobierno se basaría en siete agendas transversales, en las cuales destaca la de Innovación:

A partir de estos compromisos, se creó la Oficina de Innovación Gubernamental (OIG) del Gobierno del Estado, con el objetivo de impulsar la competitividad de Sonora a partir del diseño e implementación de nuevos modelos basados en la innovación, que agreguen valor al quehacer gubernamental, al desarrollo económico y a la participación social.

Para llevar a cabo esto, se ha partido de una visión de mediano plazo: “El Gobierno del Estado deberá convertirse en un facilitador y promotor de las capacidades de la sociedad para generar oportunidades de desarrollo económico, social y político, utilizando la innovación y el gasto de gobierno como una palanca de competitividad para la entidad”.

También se está considerando los siguientes elementos de visión de largo plazo:

Desde la OIG, nos hemos propuesto lograr tres objetivos estratégicos:

1. Convertir a Sonora en el primer Estado digital del país, a partir del apropiamiento y uso estratégico de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) para generar círculos virtuosos de competitividad.

2. Consolidar capacidades competitivas en infraestructura tecnológica, capacitación y consultoría de negocio, aprovechando las competencias de la industria local.

3. Generar nuevos modelos de valor basados en la coordinación y coparticipación, que se traduzcan en resultados concretos y palpables para los ciudadanos.

Desde ese marco de referencia estratégico, se ha definido el alcance en tres elementos críticos de la organización: La gente, los procesos y la tecnología. Las fases de transformación del aparato estatal que buscamos impulsar son: Redimensionamiento, fortalecimiento y reinvención:
Con esto buscamos impulsar la competitividad estatal, al generar un gobierno competitivo que trabaja bajo un enfoque estratégico.

Uno de los proyectos estratégicos de la OIG, es impulsar nuevos modelos de colaboración entre los sectores público y el privado, por lo que 10 de marzo de 2010 se creó el Centro de Innovación Gubernamental Local (CIGLO).

Se trata de una empresa formada entre el Gobierno del Estado y 61 MiPyMES sonorenses especialistas en TIC.

Siendo congruentes con la visión de que el Gobierno sea facilitador y promotor de las capacidades para generar oportunidades para impulsar la competitividad, es requisito que las empresas participantes tengan su domicilio fiscal y paguen su impuestos en Sonora.

Esta empresa público-privada buscará modernizar los aparatos de Gobierno estatal y municipales, mediante modelos innovadores que utilizan las TIC.

El Gobierno de Sonora se compromete en darle preferencia a estas empresas en sus compras relacionadas con las TIC y así consolidar a esta industria en la entidad, generando una especialidad y creando capacidades competitivas:

Esta iniciativa es única en su tipo a nivel nacional y genera ventajas evidentes: Asocia a empresas MiPyMES para generar mayores capacidades competitivas, utiliza las compras de gobierno para consolidarlas y genera un ecosistema de innovación que fortalece a la industria y, a la vez, moderniza a las administraciones locales.

Estamos trabajando en modelos integrales que nos permitan resolver nuestros problemas y crear capacidades competitivas que podamos comercializar en otros estados. En el caso de CIGLO, las soluciones desarrolladas para los gobiernos se registrarán como derechos de autor de la empresa público-privada, y se buscarán comercializar en otros estados de la República, a través de un modelo de servicios bajo demanda.

Con estos esfuerzos, y otros más que pronto daremos a conocer, CIGLO busca hacer realidad un Nuevo Sonora, que se caracterice por ofrecer más y mejores oportunidades de desarrollo a todos los sonorenses

Entérese de cómo se beneficiarían sus negocios con esta propuesta.

El nuevo Gobierno del Estado de Sonora encabezado por Guillermo Padrés Elías, propone un proyecto inédito en materia de desarrollo económico regional.
Se trata del Nuevo Fondo Sonora, el cual pretende integrar alrededor de 20 fondos de fomento, de los cuales 14 habían dejado de cumplir con sus objetivos, por estar dispersos y porque habían quedado obsoletos.

Este ambicioso proyecto, que alcanzará una bolsa de más de 200 millones de pesos, pretende potenciar recursos adicionales y líneas especiales de crédito para alcanzar finalmente los 500 millones de pesos.

El 40% de dicho fondo, es decir 80 millones de pesos, se canalizará a créditos directos y se destinará a segmentos que no cuentan con acceso al sector financiero bancario: microempresas, emprendedores, proyectos de innovación tecnológica, entre otra oportunidades para micro, pequeñas y medianas empresas.

Los 120 millones de pesos restantes (60%) se destinarán al apoyo de proyectos estratégicos, entre los cuales también se consideran a las mujeres emprendedoras y empresarias, los jóvenes, así como personas con capacidades diferentes.

Gran parte de estos recursos también será potencializada a través de alianzas con intermediarios financieros no bancarios del sector privado, quienes están especializados en ciertos segmentos. En este caso, el Gobierno del Estado aportará garantías líquidas especiales para que los recursos sean otorgados, administrados y recuperados por profesionales que garanticen el éxito del apoyo a estas empresas, creando así un efecto multiplicador en los recursos.

Oferta de financiamiento a empresas

• Capital de riesgo y capital semilla
• Créditos directos
• Capital permanente de trabajo
• Factoraje
• Garantías líquidas

Cartera y alianzas

En apoyo a esta estrategia, la operación del Fondo Nuevo Sonora también incluirá recursos derivados de la recuperación de la cartera actual y futura, así como alianzas con fuentes de financiamiento nacionales y extranjeras.

Sobre la concentración de los fondos actuales, la idea es reorganizar y modernizar el sistema de aportación financiera, ya que así se ahorrarán costos significativos en la operación y el personal a cargo.

Existirá una nueva área especialista en la gestión de recursos y el diseño de nuevos productos financieros, misma que garantizará que el Nuevo Fondo Sonora innove y se adapte a las cambiantes necesidades de financiamiento de las empresas sonorenses.

Además, habrá un área de financiamiento especializada y concentrada en analizar créditos de manera expedita, con procesos certificados que den agilidad a las solicitudes de crédito, evitando las largas esperas al sector empresarial.

De la misma manera, se reforzará el área de supervisión para garantizar que las empresas beneficiadas utilicen de manera adecuada los recursos, reforzando también el área jurídica y de recuperación de cartera, para que tenga mayor alcance en todo el Estado.

Así, el Nuevo Fondo Sonora pretende impulsar las mejores prácticas en materia de fomento para dar nacimiento a un moderno sistema de financiamiento que promueva de manera incluyente la competitividad empresarial, convirtiéndose en una solución integral acorde a las necesidades de financiamiento de los sectores productivos que les permita su desarrollo y fortalezca su participación en la economia del Nuevo Sonora.

Entérese sobre las principales estrategias de la compañía para crecer

En un medio cada vez más hostil para la supervivencia de las empresas, en Sonora hay una que desde 1940 está presente en el mercado con resultados sumamente exitosos. Se trata de Salsas Castillo, que elabora productos bajo los más elevados estándares de calidad e higiene, y los comercializa dentro y fuera de México.

Aunque su principal área de comercio está en Sonora, Sinaloa y Baja California, la empresa tiene presencia internacional. Estados Unidos, Italia, Japón, Corea y Cuba son algunos de los países en los que sus productos han tenido gran aceptación en sus diversas variantes: salsas picantes, picantes con limón, marisqueras, habaneras, de soya, de jalapeño, fabricados a base de chiles de árbol, vinagres, entre otras presentaciones cuyos tamaños y diseños son estratégicos para cada mercado.

Desde luego, esto va en línea con la visión de la empresa: que para 2011 sus productos sean vistos como imprescindibles en los anaqueles de los clientes y en las mesas de los consumidores a nivel nacional y en el mercado latino en Estados Unidos.

Actualmente, casi el 20% de sus ingresos proviene de las exportaciones, donde su principal mercado objetivo es el de la “nostalgia”, anclado en territorio estadounidense, debido a la demanda de productos mexicanos por parte de los connacionales que residen en ese país.

La misión de Salsas Castillo es ser una empresa líder nacional, con crecimiento internacional, reconocida por la calidad e innovación de salsas y productos que enriquecen el sabor de los alimentos, enfocados a satisfacer a clientes y consumidores, y desarrollando integralmente a su personal.

Promoción total

Para vender los productos, tanto en el plano nacional como en el internacional, es clave la inversión en promoción, imagen y degustación, señala el director general de la compañía, Antonio Castillo Symonds. De hecho, el reconocimiento de la marca mediante la presencia en los puntos de venta se ha convertido en uno de los principales retos, al que la empresa hace frente con diferenciación de uso de sus productos y en las presentaciones. Por ejemplo, hay una salsa especial para mariscos, otra para frutas, una distinta para botanas y una más para comida china, entre otras.

“Si aquí en nuestra localidad, que la gente conoce nuestros productos, es necesario recordar la marca, ahora imaginemos donde no te conocen, donde tienes que ir a que tu producto se conozca, que la gente lo pruebe, pues ya hablas de cosas no nada más de promoción en tiendas…tienes que hacer la degustación, y eso es muy costoso, pero es parte del show, de la vida, de la naturaleza propia de nuestro producto, es parte de lo que hacemos”, precisa.
Una cosa es tener estrategias y adaptarte a las exigencias del mercado local, otra muy diferente a las de la región, a las nacionales, y otra muy desigual a las que impone el plano internacional, explica. Pero trabajar en el reconocimiento de la marca da frutos tanto para el punto de venta, como para Salsas Castillo, de manera que este ganar-ganar hace que los vendedores vean a la empresa como un área de oportunidad.

Castillo Symonds subraya la importancia de invertir en promoción, pues de nada sirve lograr entrar a mercados nacionales e internacionales, si no se tiene un presupuesto asignado, por ejemplo mensual, para levantar el mercado. Y en este sentido, señala que en su estrategia de comercialización, el punto de venta es lo más importante.

Los productos de Salsas Castillo se venden actualmente en las principales cadenas comerciales de todo México. Al respecto, su director general aconseja a las empresas que desean vender sus productos en cadenas de autoservicio, que primero se aseguren de que les resultará rentable, porque este paso implica que se tiene la capacidad de responder al crecimiento, cumpliéndoles en tiempo, forma y calidad a los clientes. “Es como querer formar responsablemente una familia, tener más hijos, más bocas que alimentar”, expresa Castillo Symonds.

Además, la empresa continuamente realiza una revisión comparativa entre sus productos y los de la competencia, de presentaciones, área de influencia, sabores, entre otros aspectos que siempre deben cuidarse, porque los competidores son muchos y varían de acuerdo con la ciudad, estado o país.

Inversión en reportes

Una de las formas en las que Salsas Castillo mide sus ventas es mediante la contratación de investigaciones de consumo. Específicamente el estudio Nielsen, que elabora reportes de ventas a partir de los códigos de barras en los productos, le ofrece a la compañía información muy útil para saber su posición ante los competidores. Castillo Symonds señala que, aunque es costoso, este estudio es interesante, aunque también las tiendas de autoservicio pueden brindar información sobre el comportamiento de ventas.

En México, Salsas Castillo atiende al mercado de mayoreo gracias a su relación con la abarrotera Sahuayo, mientras que en Estados Unidos la empresa Dos Amigos se encarga de distribuir sus productos. Por este motivo, ha sido necesario llegar a acuerdos que permitan disminuir el costo de los fletes.

Para lograr sus objetivos, la empresa también cuenta en México con un equipo de transportación y comunicación con tecnología de punta, así como un equipo humano con gran experiencia en la distribución de sus productos, para ofrecer inventarios en tiempo y forma.

Para tener éxito en las ventas, es muy importante tener en cuenta que por más que las organizaciones crezcan, siempre deben mantener el contacto con los clientes, con los proveedores y los empleados. Castillo Symonds considera que esto es primordial para no perder el propósito del negocio. Por otro lado, señala que buscar contratos con clientes nuevos ayuda a ampliar la visión de la empresa y fomenta además su cultura empresarial.

Para mayor información: www.salsascastillo.com

Si desea éxito en el anaquel, debe leer esto

Desde el surgimiento de los autoservicios y de las tiendas departamentales, los mercadólogos de las empresas fabricantes de mercancías se dieron cuenta de que era necesario hacer algo para apoyar el desplazamiento de los productos en el punto de venta. Estas actividades en el punto de compra es lo que se denomina merchandising.

El 67% de las decisiones de compra se toman en las tiendas, frente a las mercancías; de ahí que de entre miles de nuevos productos lanzados al mercado cada año, los resultados de sus ventas dependen de lo que hacemos en las tiendas detallistas donde se comercializan.

Por supuesto, para que nuestro merchandising tenga éxito debemos empezar por tener un buen diseño de los empaques y envolturas, pues ésta es nuestra primera carta de presentación. Por lo mismo, debemos cuidar que el nombre, marca y logotipo de nuestro producto se lean claramente desde determinada distancia, y que los colores sean los adecuados para lograr atraer a los consumidores.

Respecto al merchandising, lo primero que debemos cuidar son las cantidades de producto a exhibir en cada punto de venta, pues si el inventario se viera pobre para el espacio asignado en la tienda, las ventas serán bajas, porque el público puede interpretar que nuestros productos son viejos y, por tanto, dejará de comprarlos. Si piensa que esto no es importante, considere que empresas como Nestlé tienen un equipo de empleados dedicados exclusivamente a acomodar y reacomodar sus productos, asegurándose de que sus exhibiciones se vean atractivas. Por algo será ¿no cree?

En segundo lugar, debemos observar el llamado “Material Punto de Venta”, como cartulinas, calcomanías, posters, cenefas, colgantes, pendones, preciadores, stoppers y demás materiales impresos que sirven para llamar la atención. Este tipo de impresos deben utilizarse en cualquier tipo de negocio al detalle.

Algunos de los materiales más interesantes son los tent-card, que suelen colocarse en algunos restaurantes para promover los platillos del mes. Vips tiene una excelente estrategia de comunicación y promoción de sus nuevos platillos, postres y bebidas a través de estos materiales gráficos, que podemos adaptar de acuerdo a las características de nuestros productos o servicios.

Un mundo de alternativas

Hay una extensa gama de opciones para publicitar nuestros productos en los puntos de venta, especialmente en autoservicios y tiendas departamentales: desde pantallas de plasma, hasta el sonido en los comercios. Si puede, aprovéchelas.

Por ejemplo, la empresa Tía Rosa decidió utilizar en su lanzamiento unas canastas de mimbre para exhibir sus productos y darles un aspecto más casero, distinguiéndose de las otras líneas de panadería industrial. Gracias a esos exhibidores logró colocarse en los mostradores de las tiendas de abarrotes y atraer el interés de los consumidores, convirtiéndose en un importante negocio de panificación.

Además, podemos recurrir a exhibiciones especiales dentro de las mismas tiendas, contratar cabeceras, islas, carpas y, en general, todo tipo de soluciones especiales temporales que nos pueden servir para llamar la atención del público, sobre todo en lanzamientos de nuevos productos y promociones. Las grandes empresas utilizan constantemente este tipo de herramientas, y han demostrado que funcionan muy bien para dar a conocer los productos e incrementar las ventas.

La empresa sonorense de botanas saludables Agropex ha logrado colocar su propio stand de venta dentro de cadenas comerciales como Wal Mart, con un notable éxito reflejado en el desplazamiento de sus nopalitos deshidratados enchilados.

Hay muchísimas más posibilidades para hacer merchandising y darle notoriedad a su producto. De usted y de su distribuidor depende que sus productos tengan la posibilidad de destacar entre todos los demás, haciéndolos únicos.

Javier Gándara Magaña

Conozca más sobre el hombre que llevará las riendas del Municipio de Hermosillo en los próximos años

Originario de Hermosillo y Licenciado en Administración de Empresas por el Instituto Tecnológico Autónomo de México (ITAM), Javier Gándara Magaña se sumó desde muy joven a diversas actividades profesionales en Sonora.

Al incorporarse como consejero del reconocido Grupo Empresarial Sonorense (Gemso), conformado principalmente por empresas del ramo molinero y automotriz, comenzó a desarrollar su trayectoria en el sector empresarial.

Durante este tiempo, Gándara Magaña se involucró en diversas actividades como maestro de la Universidad de Sonora y consejero de diversas instituciones financieras, como Inverlat, Somex, Inverméxico y Seguros Comercial América.

Ocupó cargos de representación empresarial como presidente de la Cámara de la Industria Harinera del Noroeste, y de la Canacintra Hermosillo, donde además ocupó espacios como Vocal Ejecutivo de la Zona Pacífico, así como consejero y asesor de la presidencia nacional de este organismo.

Se ha involucrado fuertemente en el sector altruista, al formar parte de diferentes patronatos, tales como el Seminario de Hermosillo, el Patronato del Asilo de Ancianos así como también ocupó la Vicepresidencia del Patronato de la Cruz Roja y la Presidencia del Patronato de Catedral.

Dentro de sus principales méritos en su participación dentro del sector público, está la presidencia del Consejo Ciudadano del Deporte en Hermosillo, la presidencia del Consejo Consultivo de Coapaes, así como miembro del Consejo para la Concertación de la Obra Pública Municipal.

Gándara Magaña fue fundador y Presidente Ejecutivo del Consejo de Promoción Económica de Sonora (Copreson), un organismo de representación empresarial que desde 1997 se dedica al análisis y toma de decisiones sobre atracción de inversión y generación de exportaciones.

Los inicios de Ganfer

En 1997, Gándara Magaña decidió que era oportuno incursionar en nuevos negocios en los que a la vez pudiera involucrar directamente a sus hijos, quienes empezaban a egresar de sus estudios universitarios.

“Como misión nos propusimos manejarnos como un grupo empresarial profesional con ética y valores, sirviendo a nuestra comunidad al mismo tiempo que generamos valor”, señala Gándara Magaña.

Recuerda aquella reunión familiar en la que se determinó iniciar la búsqueda de oportunidades con negocios que cumplieran con ciertas características específicas. Una de las principales, que privilegiaría sus decisiones, sería que estos negocios fueran generadores de divisas (dólares), que pudieran explotar una ventaja competitiva por establecerse en México, y que tuvieran potencial de de crecimiento en ventas, activos y producción.

Inmediatamente, con sus hijos Javier y Germán a la cabeza, se empezó la búsqueda de potenciales negocios que tuvieran estas tres premisas, considerando principalmente la incursión en acuacultura, así como el cultivo por invernadero.

Dado que la producción protegida por invernadero permite a los empresarios ofrecer al mismo mercado una gran diversidad de productos y subproductos, utilizando los mismos activos, se inclinaron por esta opción para hacer la primera incursión de este nuevo Grupo.

Tras esta decisión, aun debían analizar el tipo de tecnología a utilizar, dado que en la industria de agricultura protegida existen principalmente tres autoridades en materia de tecnología: la española, la israelí y la holandesa.

Después de meses de recorridos y estudios de factibilidad, Grupo Ganfer optó por la tecnología holandesa, la cual se desatacaba por ser la de mayor inversión requerida por hectárea. No obstante, esta cantidad vendría acompañada con un mayor volumen de producción que se traduce en un uso más eficiente de los recursos invertidos, sobre todo en materia de economías de escala y reducción de costos.

Inversión y eficiencia

La primera inversión se hizo en 1999, al Norte de Sonora, cerca de Imuris donde iniciaron con cuatro hectáreas, y donde crecieron durante seis años hasta llegar a 13 hectáreas de cristal, con un sofisticado empaque, ofreciendo principalmente tomate de alta calidad para los más exigentes anaqueles de Estados Unidos y Canadá.

“En agricultura le apostamos a la alta tecnología, la cual nos permite ser intensivos al mismo tiempo que productivos, con controles que disminuyen riesgos en la operación”, recalca Germán Gándara Fernandez, Director General de la división de invernaderos.

Con el ánimo de seguir expandiéndose en el rubro de agricultura protegida, y a la vez mejorar los índices de eficiencia del negocio, Ganfer comenzó a buscar territorios para expandirse en regiones que ofrecieran mejores condiciones climáticas.

De esta manera, se realizó un recorrido por San Luis Potosí, Chihuahua, Guanajuato y Querétaro, principalmente, optando por esta última ciudad, donde además de cumplir con los requisitos de microclimas, obtuvieron un gran apoyo por parte del gobierno local.

Lo más importante para Ganfer era tener gas natural cerca del invernadero, que los cambios de temperatura del día a la noche no fueran tan drásticos, un verano que no fuera tan caliente y disponibilidad de agua.

Para tomar todas estas decisiones, Ganfer utilizó los servicios de información de la Comisión Nacional del Agua de cada Estado, donde se analizan temperaturas históricas, precipitaciones, entre otros indicadores importantes.

Además, al considerar esta nueva inversión, Ganfer buscó una alianza con su comercializador, que a la vez también era un importante productor de productos de invernaderos en Estados Unidos. Así obtuvo mucho conocimiento de las mejores regiones y especificaciones de uso de tecnología, por lo que la relación iba más allá de los simples servicios de comercialización, a una relación de asesoría a través de personal altamente calificado.

De esta manera, en 2005 se hizo un ambicioso proyecto, que en su primera fase contemplaría la instalación de 10 hectáreas de invernadero y con espacio suficiente para otras 10 en una segunda fase, misma que se adelantó al iniciarse el año inmediato, dado que por las inversiones realizadas para la primera fase, resultaba más eficiente en términos de pesos y centavos arrancar de una vez el proyecto completo.

Actualmente, Ganfer estabiliza la producción de sus 20 hectáreas en Querétaro para después iniciar con la tercera fase de este proyecto, que es iniciar con otras 30 hectáreas que están contiguas al complejo actual.

Ganfer mantiene uno de los primeros lugares a nivel nacional en producción de tomate con tecnología holandesa. Además, es uno de lo pocos productores a nivel nacional que pueden producir los doce meses del año, factor decisivo desde un punto de vista de rentabilidad y valor comercial.

Incursión en franquicias

En 1997, Ganfer adquirió al 100% dos establecimientos de la franquicia Dairy Queen, mismos que ya habían sido puestos en marcha por un familiar que decidió emprender otros proyectos.

Pasaron dos años para que la visión de expansión de estas franquicias comenzara, cuando se decidió abrir el tercer establecimiento en Hermosillo, frente al Centro de las Artes de la Unison, el cual resultó todo un éxito. A raíz de esto, Ganfer consideró el crecimiento de este negocio como parte de su portafolio de expansión de inversiones, por lo que en los siguientes años abrieron las plazas de Mazatlán y Ciudad Obregón.

Un factor decisivo para ello fue que el franquiciante de Dairy Queen en Estados Unidos comenzó a evolucionar en su modelo de negocios, atendiendo y sobre todo alentando a sus franquiciatarios a nivel nacional a formar parte de un importante crecimiento. Esta evolución fue muy bien aprovechada por Ganfer, y en los últimos tres años el ritmo de crecimiento se aceleró, abriendo varios establecimientos en Mexicali, Nogales, Tijuana, Ensenada, Guaymas y San Luis Río Colorado.

Grupo Ganfer tiene la firme decisión de mantener un liderazgo en el Noroeste del País, incorporando nuevas marcas de franquicias. En este sentido, uno de los más interesantes prospectos para este plan ha sido la franquicia Papa John’s, la cual ya estaba comprometida a un corporativo en la Ciudad de México que tenía la intención de expandirse a lo largo y ancho del territorio nacional.

Sin embargo, Ganfer nunca dejó de insistir en convertirse en franquiciatario exclusivo de la región, por lo que en las diferentes ferias de franquicias realizadas en México siguió la pista de esta importante cadena de comida rápida hasta lograr captar su atención.

En 2008, el Grupo tuvo la oportunidad de iniciar operaciones en la región con la franquicia Papa John’s, con la cual, capitalizando su experiencia en la expansión de Dairy Queen, ha abierto más de cinco establecimientos, esperando cerrar con 10 en 2009.

Para Ganfer, es constante la búsqueda de nuevas oportunidades en el rubro de franquicias, y para ello siempre monitorea, mediante su asistencia a ferias nacionales e internacionales, a los mejores prospectos que puedan incorporar y expandir en la región Noroeste.

Fuente de empleo calificado

Actualmente, en el rubro de franquicias a través de las dos marcas, Ganfer cuenta con 400 empleados, 29 establecimientos en nueve ciudades, y otros seis por abrir este año. En el rubro de los invernaderos el número de empleados asciende a 750.

“Nuestra función como hombres de empresa es encontrar siempre las oportunidades de desarrollo para que el capital humano sea productivo económicamente y además se convierta en un factor de cambio en la sociedad”, expresa Gándara Magaña.

Para Grupo Ganfer, si sus negocios son competitivos se debe a que la gente que trabaja en ellos es competitiva, por lo que el desarrollo de su personal no es simplemente una exigencia a cumplir, sino un requisito para obtener el éxito.

“Vemos a la empresa como un generador de bienestar, no solo para los socios del capital; si no para otros socios representados por la población en la que participan nuestras empresas ayudando a construir el bien común y una mejor calidad de vida para todos” resalta.

Ganfer cuenta con un corporativo con personal altamente calificado, a quien se capacita constantemente para que cumpla sus tareas a cabalidad, y a quien se proporciona todas las herramientas necesarias para el cumplimiento de metas.

Por lo complejo de la administración de las operaciones, Ganfer ha trabajado desde hace más de cinco años en el desarrollo de su propio sistema integral de controles de operaciones, el cual abarca desde las nóminas de los invernaderos, hasta el enlazamiento de todos los sistemas de puntos de venta que proporcionan los corporativos de las franquicias, con un sistema interno de administración y control que sea capaz de proporcionar información para la mejor toma de decisiones.

“La clave para la toma de decisiones en negocios tan complejos son los sistemas que permiten contar con los elementos en tiempo y forma para desarrollar las estrategias correctas”, señala Javier Gándara Fernández, quien junto a su padre, toma importantes decisiones en el Consejo de Administración del Grupo.

Se abre paso en EU

Gerardo Gandara

Para Grupo Ganfer, siempre ha sido interesante explorar la posibilidad de desarrollar negocios directamente en Estados Unidos, por lo que ha buscado incursionar en desarrollos inmobiliarios, específicamente en Phoenix.

Adicionalmente, se buscó la posibilidad de expandir alguna franquicia, ahora en territorio estadounidense, buscando principalmente un concepto de restaurante mexicano que fuera más allá de una simple taquería, en un ambiente moderno con buen servicio.

Con este ánimo, se acercaron a varias franquicias mexicanas que están en proceso de expansión, tales como Las Gaoneras, Tacotote, El Fogoncito, entre otros. Sin embargo, estos conceptos no llenaron del todo las expectativas o visión de Ganfer.

Por esta razón, y aprovechando la gran experiencia en la administración de franquicias, Grupo Ganfer decidió desarrollar su propio concepto y modelo de negocios con el propósito de pilotearlo y madurarlo, para después escalarlo en una nueva cadena de restaurantes.

“Ketzal Mexican Grill” es el nuevo establecimiento que en Phoenix opera desde el 2008, en un concepto mexicano pero moderno, combinado con una barra extensa de licores entre los que se resaltan los diferentes tequilas y sus bebidas preparadas.

Los platillos que se ofrecen son herencia sonorense, incluyendo la carne asada y las tortillas de harina importadas de esta entidad, con una variedad de salsas.

“Para diseñar las recetas, los platillos y el menú, nos apoyamos en la empresa sonorense Saborarte, la cual también nos ayudó con la capacitación de nuestro personal” resalta Juan Carlos Tirado Woolfolk, Director de Operaciones.

“La idea es aprovechar el gusto del mercado anglo, del americano promedio, por lo mexicano, para crear una atmósfera de buena cocina mezclada con buen ambiente”. Señala Gerardo Gándara Fernández, Director de Administración.

Altruismo

Además de sus múltiples inversiones, el Grupo cuenta con una fuerte filosofía de apoyo a la comunidad, por lo que Fundación Ganfer es una Institución de Asistencia Privada autónoma, sin fines de lucro, dedicada al apoyo social y cultural.

“La misión es impulsar el fortalecimiento de mecanismos de integración de los diferentes grupos sociales, mediante programas específicos de apoyo en educación, salud, cultura, promoción y asistencia social, basándose en los principios de equidad, solidaridad y dignidad, para un mejor desarrollo humano en beneficio de la sociedad”. Señala Marcela Fdez. de Gándara, Presidente de la Fundación

Los objetivos de Fundación Ganfer se concentran en cuatro áreas:

• 1. Llevar a cabo programas que se orienten a la sociedad, y particularmente a los jóvenes, en relación al peligro que representa el consumo inmoderado de bebidas con contenido de alcohol; esto, mediante su programa “Un Paso a Tiempo I.A.P”.
• 2. Coadyuvar a un mejor desarrollo, educación y formación integral de la mujer, así como también al fortalecimiento de los valores fundamentales como ciudadanas responsables, mediante “Hogares la Providencia A.C.” y “María Goretti I.A.P”.
• 3. Impulso a la cultura en sus diferentes ámbitos.
• 4. Por último, promover de manera significativa las raíces sonorenses y mexicanas a través del conocimiento de la cultura indígena.

Para Marcela Fernández de Gándara, Presidenta de Fundación Ganfer, su visión es la de fungir como vínculo entre la creación y desarrollo de condiciones físicas con el entorno, que propicien oportunidades de crecimiento en la sociedad, beneficiando a personas y a grupos vulnerables, promoviendo el arte y la cultura en sus diversas manifestaciones, así como para el conocimiento y difusión de nuestros orígenes socio-culturales.

Eje rector en el desarrollo económico

Para Javier Gándara, el objetivo en el tema de desarrollo económico es realizar una labor efectiva de desregulación y de promoción económica, a fin de atraer inversiones y generar empleos bien remunerados para las familias hermosillenses, particularmente en los sectores de turismo, ciencia, tecnología y servicios médicos.

Al mismo tiempo, generar oportunidades de desarrollo para las zonas rurales y sectores marginados del Municipio, mediante el fomento al autoempleo, las microempresas, el ecoturismo y las cooperativas de producción y de consumo. A continuación se resumen algunos de los programas:

Ciudad de la Salud: Orientado a hacer de Hermosillo un centro de medicina internacional en las áreas de geriatría, cardiología, ortopedia y cirugía plástica. Se busca atraer al creciente mercado de jubilados y pensionados de Estados Unidos.

Auto-Ingreso: Se impulsará a los ciudadanos para que, mediante su oficio o preparación, generen ingresos para contribuir con el gasto familiar. El apoyo consistirá en financiamiento, asesoría y capacitación.

Hermosillo te da la mano: Las personas con discapacidad, podrán beneficiarse a través de un empleo o mediante el desarrollo de habilidades. Se realizarán convenios con empresas, para que éstas efectúen las contrataciones.

Ciudad Inteligente, Ciudad de la Información: Programa de conectividad, para asegurar, reducir costos y facilitar a las familias, escuelas y empresas, el acceso a Internet inalámbrico.

Digitalización de los servicios públicos municipales y de gobierno en línea: Eficientar la administración y simplificar todos los trámites municipales, generando un mayor número de canales de atención ciudadana.

Comunidades Digitales: Crear y equipar con tecnologías de la información algunos centros comunitarios en zonas marginadas, para operar redes de teletrabajo, capacitación en línea y redes de información cultural.

Participación Ciudadana y Transparencia en Línea. Este programa busca hacer del flujo de información un vehículo efectivo para la participación y evaluación ciudadana y el control social del gobierno municipal.

Vinculación Universidades-Sector Privado: Consideramos un área de vinculación en la que el Municipio sea facilitador entre las empresas y las universidades, para generar la relación entre los empresarios que buscan profesionistas y los egresados que buscan ejercer.

Para mayor información: www.ganfer.com misión

La Misión de Javier Gándara es hacer un gobierno facilitador y promotor del desarrollo, que brinda servicios y oportunidades para marcar la diferencia en la calidad de vida de los hermosillenses.

Transformar a Hermosillo en una ciudad de avanzada a la altura de su ciudadanía

Foro ASPAC 2009

Para mostrar a empresarios las nuevas estrategias de publicidad y mercadotecnia, la Asociación Sonorense de la Publicidad A.C. (ASPAC) realizó en días pasados su Foro anual.

ASPAC, es una asociación con 20 años en el mercado que cuenta con la participación de 10 agencias de publicidad líderes en su ramo. Los expositores que tomaron parte en las conferencias fueron Roberto Valdés P. Glur, vicepresidente de De la Riva Group, Erick Baca, director de mercadotecnia de Xbox México, Enrique Gómez Gordillo, autor del libro “De novato a chingón” y León Felipe Maldonado, gerente de investigación y desarrollo de Consulta Mitofski.

Materia de Negocios estuvo presente como patrocinador de este importante evento, mismo que aprovechamos para documentarlo por video con el propósito de que toda la comunidad empresarial sonorense pueda revivirlo desde la comodidad de su hogar u oficina.

Videos

Erick Baca

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Enrique Gómez Gordillo

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León Felipe Maldonado

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Roberto Valdéz

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Con el propósito de crear un foro que exclusivamente trate los temas de las empresas familiares y sus retos, la Asociación de Estudiantes Sonorenses en Monterrey A.C. (AESMAC) en coordinación con el Instituto Tecnológico de Monterrey (ITESM) celebraron en días pasados un interesante foro regional.

En este evento al que asistieron cientos de empresarios sonorenses, contó con la participación de distinguidos empresarios de nuestra región del país, quienes en formatos de paneles muy profesionalmente moderados, intercambiaron sus diferentes puntos de vista a cerca de los retos y oportunidades que enfrentan las empresas con administración familiar.

La primera actividad de este Foro fue la conferencia magistral del Dr. Salvador Treviño Martínez, Director del Instituto de Negocios para el Desarrollo y cuya especialidad siempre ha estado enfocada a investigación y análisis del consumidor, transferencia de conocimiento a consumidores, actitud hacia la marca, así como procesos de comunicación comercial.

Entre los asistentes al panel, “Incorporación de las nuevas generaciones” se destacó la presencia de Delfín Ruibal Zaragoza, C.E.O. de Grupo Fanosa; Juan Fernando Healy, C.E.O de Periódicos Healy; Jorge Cons Figueroa, C.E.O de Transportes Pitic así como de José Antonio Díaz Quintanar, C.E.O. de Caffenio.

El segundo panel “De espectador a protagonista empresarial” contó con la presencia de Don Guillermo Elizondo Collard, C.E.O. de Grupo Ceres que es uno de los grupos empresariales más importantes de Sinaloa y que ocupa el lugar #88 entre las 500 empresas más importantes de la Revista Expansión.

Así mismo en este panel también participó Giancarlo Ciscomani Freaner, Director Regional de Nacional Financiera; Roberto Zambrano Gaytán, C.E.O. de Rancho el 17 así como Alfonso Reyna Villegas, Presidente y C.E.O. de Construplan.

Materia de Negocios, patrocinador de este evento, tiene la oportunidad de ofrecer a la comunidad empresarial los contenidos de este importante foro a través de nuestra página de Internet www.materiadenegocios.com

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Conozca el nuevo espacio virtual que el ayuntamiento ha puesto a disposición de los negocios, para que tengan promoción gratuita, de manera segura y a la vanguardia

Como parte de las acciones encaminadas a impulsar el desarrollo sustentable de la comunidad, el Ayuntamiento de Hermosillo abrió un nuevo espacio para que las empresas locales se promocionen mediante el portal www.hermosillodigital.com.

Se trata de una plataforma totalmente gratuita, que cuenta con los elementos de seguridad necesarios y de vanguardia tecnológica, para ofrecer a los negocios y comercios una nueva forma de promocionar sus productos.

Este proyecto forma parte esencial del Programa Ciudad Digital, que desde hace tiempo diseña el Ayuntamiento para reunir en un solo sitio los servicios que ofrecen las micro pequeñas y medianas empresas.

Ciudad Digital permitirá a las empresas locales expandir su mercado a los más de 200 mil hermosillenses que cuentan con acceso a Internet.

Gracias a los acuerdos que el Ayuntamiento de Hermosillo realizó a través de Fomento Económico con la Cámara Nacional de Comercio en Pequeño (Canacope) y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), son ya 38 las empresas que inician operaciones en el portal, de las cuales el 80% pertenece al giro de alimentos y bebidas.

Conforme más comercios se sumen, esta página podrá constituirse como el directorio electrónico que la capital sonorense necesita.

Se prevé que este dominio tenga una enorme importancia en el futuro de los hermosillenses, ya que Hermosillo se adentra a la era digital, ofreciendo una amplia gama de servicios, tanto para los ciudadanos como para las empresas locales que hoy ven en esta página una nueva y productiva manera de expandir sus negocios. Su empresa puede acceder de manera gratuita a estos servicios. Ingrese: www.hermosillodigital.com.