Puede aplicarse en todas las áreas de la empresa, con resultados prácticamente garantizados, pues cooperar es sumar fortalezas

La cooperación encuentra múltiples campos de aplicación y se puede hacer prácticamente extensiva a todas las áreas funcionales de la empresa.

Los acuerdos de desarrollo y producción son los más abundantes en el mercado, mientras que los de marketing tienen menor entidad económica. Pero veamos por partes la aplicación de la cooperación.

En el marketing

La cooperación en este campo adquiere múltiples formas y es, sin lugar a dudas, la que presenta un mayor número de posibilidades, aunque la importancia económica suele ser menor.

La cooperación denominada “antena colectiva” se refiere a la unión de varias empresas competidoras (generalmente pequeñas y medianas empresas), para cofinanciar una investigación de mercado que resulte válida para cada una de ellas de forma individual.

Aquí existe una enorme oportunidad para que empresas regionales, conjunten esfuerzos para descubrir mejores oportunidades en sus productos y obtener mejores órdenes en el mercado internacional. Un ejemplo de ello han sido ciertos estudios por parte de productores de uvas y hortalizas que unidos han logrado obtener información valiosa para su toma de decisiones.

El distribuirse los costos es una forma de cooperar que resulta beneficiosa. Cuando las empresas consideran que es muy costoso y arriesgado ofertar un producto o servicio individualmente, puede ser útil por razones de conveniencia, pero también para evitar una competencia destructiva.

La cooperación denominada “comercialización conjunta de recursos”, es llevada a cabo por socios que venden productos complementarios. Distribuyen los productos de otros socios con el fin de hacer más diferenciada y atractiva la oferta. En consecuencia, pueden compartir sus respectivos canales de distribución para cubrir una mayor participación en el mercado. También pueden compartir la publicidad u otras actividades comerciales.

De esta manera, En Sonora hemos visto pequeñas empresas como pastelerías o aquellas dedicadas al envase de aguas frescas se han subido a la red de distribución de empresas lecheras y otros giros para, sin invertir en equipo de distribución, compartir márgenes para aumentar sus ventas.

En Hermosillo inclusive existen franquicias que están compartiendo el mismo local o espacio comercial con productos o servicios complementarios.

Producción

Empresas competidoras directas cooperan en actividades de producción con el objetivo de alcanzar una dimensión determinada o compartir riesgos, y algún tipo de recurso.

Otras formas de cooperar, son la construcción de una nueva planta para fabricar elementos comunes o el aprovechamiento del exceso de capacidad de uno de los socios.

Un caso similar es la adquisición conjunta de activos específicos para compartir su uso, ya que resultan demasiado costosos, o bien, sencillamente cada socio sólo necesita utilizar una parte de la capacidad del activo, por lo que resulta antieconómico su uso exclusivo.

La cooperación en producción persigue básicamente economías de escala y de alcance, así como compartir riesgos y conseguir ventajas comparativas de las condiciones locales de un país.

Un ejemplo muy conocido son las coinversiones entre productores de cerdo del Estado, donde a través de la coinversión han integrado su cadena productiva con alto valor agregado en productos especiales de exportación a países como Japón.

Investigación

Los acuerdos en tecnología están proliferando últimamente, debido a la imposibilidad que tiene una empresa para generar internamente todas las tecnologías que necesita. Esta cooperación puede estar fomentada por los gobiernos.

Los acuerdos Universidad/Instituto de Investigación-Empresa son necesarios para la aplicación de la tecnología al campo industrial. Por medio de estos contratos, el patrocinador (las empresas) usualmente conseguirá los derechos exclusivos de una patente generada por las actividades de investigación contratadas y, a cambio, proporcionará fondos económicos al equipo investigador para realizar las tareas de investigación básica, aplicada o de desarrollo experimental.

La cooperación tecnológica es la que tiene un mayor contenido estratégico y, por lo tanto, la más importante a largo plazo. Además, la cooperación en investigación tiene tres importantes ventajas:

a) Eliminar la investigación puramente duplicativa de las actividades de Investigación y Desarrollo de una empresa, y permitir la utilización de recursos para otras investigaciones.

b) Alcanzar un mayor volumen de investigaciones.

c) Diversificar la investigación, gracias a varios enfoques para un problema dado, reduciendo así el riesgo de no encontrar ninguna solución realizable en la práctica.

Ejemplos muy prácticos en el Estado están en las empresas agroalimentarias que han invertido conjuntamente en investigaciones a través del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, (CIAD) logrando sobre todo en el rubro de empaque, aumentar la vida de anaquel.

SUMARIO: El Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Sonora, representa una respuesta moderna, a las necesidades de capacitación altamente calificada de trabajadores, requeridos por las empresas e industrias que operan en la entidad.

BENEFICIO: Entérese cómo su empresa puede ser más competitiva, a través de los programas especiales de capacitación, diseñados específicamente para su personal.

El Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Sonora, es un organismo público desconcentrado del Gobierno del Estado, que tiene como misión capacitar individuos técnica y productivamente competentes, creativos, emprendedores y con valores, mediante opciones congruentes con el entorno científico y tecnológico de actualidad.

Su presencia trasciende en todo el territorio sonorense a través de sus siete planteles y cuatro extensiones, localizadas estratégicamente en las regiones del Estado, además de poder trabajar directamente en las empresas.

Gracias a la vocación de servicio de su personal altamente calificado, así como al modelo educativo flexible y pertinente al mundo real de los negocios, es como el ICATSON ha obtenido prestigio en el ámbito nacional e internacional.

ALIADO DE LAS EMPRESAS SONORENSES

Los principales clientes del ICATSON son las empresas privadas del Estado, donde de acuerdo a sus características desarrollan soluciones comprobadas a las necesidades que mejoran sustancialmente el nivel de competitividad de los trabajadores, traduciéndose la inversión de capacitación en un real beneficio económico empresarial.

Lo anterior le ha valido el reconocimiento y trabajo conjunto con empresas trasnacionales y nacionales, tales como Ford Motor Company, Southern Cooper Mexicana de Cobre, Coca Cola Company, El Paso Gas Trasmission de México, Comisión Federal de Electricidad, Turbinas Solar, Road Machinery, Sonitronies, Magna Cosma International, Sonora Forming Administrative Services, Tooling University, Grupo Peñoles, Coliman, Genera Desarrollo, Norson, Sonora S. Plan, Soriana, Pecuaria Mexicana, Unión Fenosa, Apiguay, Thermadyne, y un amplio directorio de Firmas locales, nacionales e internacionales que nos avalan.

Una estricta política de calidad certificada

La capacitación que el ICATSON desarrolla en las empresas está certificada por la Norma de Calidad ISO 9001-2000 respaldada por una eficiente organización. Además todas las especialidades y cursos están acreditados por la Dirección General de Centros de Formación para el Trabajo, basadas en normas de competencia laboral y con reconocimiento oficial de la Secretaría de Educación Pública.

Somos la Solución para su empresa, llámenos

Dirección de Vinculación y Promoción
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Al tomar protesta como gobernador del Estado de Sonora, el 13 de septiembre de 2009, Guillermo Padrés Elías destacó que su gobierno se basaría en siete agendas transversales, en las cuales destaca la de Innovación:

A partir de estos compromisos, se creó la Oficina de Innovación Gubernamental (OIG) del Gobierno del Estado, con el objetivo de impulsar la competitividad de Sonora a partir del diseño e implementación de nuevos modelos basados en la innovación, que agreguen valor al quehacer gubernamental, al desarrollo económico y a la participación social.

Para llevar a cabo esto, se ha partido de una visión de mediano plazo: “El Gobierno del Estado deberá convertirse en un facilitador y promotor de las capacidades de la sociedad para generar oportunidades de desarrollo económico, social y político, utilizando la innovación y el gasto de gobierno como una palanca de competitividad para la entidad”.

También se está considerando los siguientes elementos de visión de largo plazo:

Desde la OIG, nos hemos propuesto lograr tres objetivos estratégicos:

1. Convertir a Sonora en el primer Estado digital del país, a partir del apropiamiento y uso estratégico de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) para generar círculos virtuosos de competitividad.

2. Consolidar capacidades competitivas en infraestructura tecnológica, capacitación y consultoría de negocio, aprovechando las competencias de la industria local.

3. Generar nuevos modelos de valor basados en la coordinación y coparticipación, que se traduzcan en resultados concretos y palpables para los ciudadanos.

Desde ese marco de referencia estratégico, se ha definido el alcance en tres elementos críticos de la organización: La gente, los procesos y la tecnología. Las fases de transformación del aparato estatal que buscamos impulsar son: Redimensionamiento, fortalecimiento y reinvención:
Con esto buscamos impulsar la competitividad estatal, al generar un gobierno competitivo que trabaja bajo un enfoque estratégico.

Uno de los proyectos estratégicos de la OIG, es impulsar nuevos modelos de colaboración entre los sectores público y el privado, por lo que 10 de marzo de 2010 se creó el Centro de Innovación Gubernamental Local (CIGLO).

Se trata de una empresa formada entre el Gobierno del Estado y 61 MiPyMES sonorenses especialistas en TIC.

Siendo congruentes con la visión de que el Gobierno sea facilitador y promotor de las capacidades para generar oportunidades para impulsar la competitividad, es requisito que las empresas participantes tengan su domicilio fiscal y paguen su impuestos en Sonora.

Esta empresa público-privada buscará modernizar los aparatos de Gobierno estatal y municipales, mediante modelos innovadores que utilizan las TIC.

El Gobierno de Sonora se compromete en darle preferencia a estas empresas en sus compras relacionadas con las TIC y así consolidar a esta industria en la entidad, generando una especialidad y creando capacidades competitivas:

Esta iniciativa es única en su tipo a nivel nacional y genera ventajas evidentes: Asocia a empresas MiPyMES para generar mayores capacidades competitivas, utiliza las compras de gobierno para consolidarlas y genera un ecosistema de innovación que fortalece a la industria y, a la vez, moderniza a las administraciones locales.

Estamos trabajando en modelos integrales que nos permitan resolver nuestros problemas y crear capacidades competitivas que podamos comercializar en otros estados. En el caso de CIGLO, las soluciones desarrolladas para los gobiernos se registrarán como derechos de autor de la empresa público-privada, y se buscarán comercializar en otros estados de la República, a través de un modelo de servicios bajo demanda.

Con estos esfuerzos, y otros más que pronto daremos a conocer, CIGLO busca hacer realidad un Nuevo Sonora, que se caracterice por ofrecer más y mejores oportunidades de desarrollo a todos los sonorenses

El incremento de las reservas internacionales, aunado a los optimistas reportes de empresas, dibuja expectativas económicas positivas.

Enrique Camargo

Infórmese sobre las expectativas económicas para las diversas regiones del mundo y de México.

Sin duda, la decisión del Banco de México de incrementar las reservas en dólares, vino a dar una buena señal a los mercados y a fortalecer la confianza internacional en México, lo que podría permitir que el grado de inversión que goza el país se mantenga, por lo menos durante el resto del año.

Sumado a lo anterior, los reportes de empresas que cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores muestran un balance preliminar positivo con incremento en ventas y flujo de efectivo en el cuarto trimestre, indicando una recuperación gradual de la economía, principalmente en el sector automotriz e industrial.

Sin embargo, la variable faltante para detonar un crecimiento sólido y duradero es la falta de Reformas Estructurales, por lo que seguiremos dependiendo del sector exportador.

En el ámbito internacional, sigue destacando la noticia del endeudamiento de Grecia, donde el apoyo de la Unión Europea está supeditado hasta que el gobierno demuestre que está haciendo la tarea para bajar el déficit fiscal, con el riesgo de que nuevamente vea disminuida su calificación de su deuda en los próximos meses.

Al parecer, ya hay un acercamiento de un banco alemán para adquirir deuda griega. Esta situación sigue contaminando la débil recuperación de la economía de la zona del Euro, donde la estimación es de apenas el 1.2% de crecimiento, contra la contracción del 4.0% de 2009, con lo que sigue siendo la región con el menor crecimiento global.

En los Estados Unidos continúan las señales de aceleramiento en el sector industrial, y lo más relevante es la confirmación de Ben Bernake para mantener la tasa de fondos federales entre 0.0 y 0.25%, asegurando que la recuperación económica se consolide.

El PIB se revisó del 5.7 al 5.9% en el cuarto trimestre del 2009, ante la mayor inversión y alza en el nivel de inventarios. Una buena señal hacia delante.

El peso se recupera

En resumen, en el ámbito mundial la economía europea registrará un crecimiento más lento, mientras que, en contraparte, la zona más atractiva sigue siendo Asia, con países como China, India y Corea del sur creciendo a tasas importantes para este año. Y en América Latina, economías como la de Brasil y México darán la pauta.

Por último, es importante señalar también la interesante recuperación del peso mexicano versus el dólar norteamericano, a niveles de 12.66 al momento de escribir esta columna, y con expectativa de llegar en corto plazo a los 12.50 pesos por dólar.

Los analistas técnicos estiman para este año un tipo de cambio de entre 12.60 y 13 pesos por dólar. Así que, como se puede apreciar, la estabilidad comienza a dar frutos, recuperándose la confianza en los mercados.

Si desea éxito en el anaquel, debe leer esto

Desde el surgimiento de los autoservicios y de las tiendas departamentales, los mercadólogos de las empresas fabricantes de mercancías se dieron cuenta de que era necesario hacer algo para apoyar el desplazamiento de los productos en el punto de venta. Estas actividades en el punto de compra es lo que se denomina merchandising.

El 67% de las decisiones de compra se toman en las tiendas, frente a las mercancías; de ahí que de entre miles de nuevos productos lanzados al mercado cada año, los resultados de sus ventas dependen de lo que hacemos en las tiendas detallistas donde se comercializan.

Por supuesto, para que nuestro merchandising tenga éxito debemos empezar por tener un buen diseño de los empaques y envolturas, pues ésta es nuestra primera carta de presentación. Por lo mismo, debemos cuidar que el nombre, marca y logotipo de nuestro producto se lean claramente desde determinada distancia, y que los colores sean los adecuados para lograr atraer a los consumidores.

Respecto al merchandising, lo primero que debemos cuidar son las cantidades de producto a exhibir en cada punto de venta, pues si el inventario se viera pobre para el espacio asignado en la tienda, las ventas serán bajas, porque el público puede interpretar que nuestros productos son viejos y, por tanto, dejará de comprarlos. Si piensa que esto no es importante, considere que empresas como Nestlé tienen un equipo de empleados dedicados exclusivamente a acomodar y reacomodar sus productos, asegurándose de que sus exhibiciones se vean atractivas. Por algo será ¿no cree?

En segundo lugar, debemos observar el llamado “Material Punto de Venta”, como cartulinas, calcomanías, posters, cenefas, colgantes, pendones, preciadores, stoppers y demás materiales impresos que sirven para llamar la atención. Este tipo de impresos deben utilizarse en cualquier tipo de negocio al detalle.

Algunos de los materiales más interesantes son los tent-card, que suelen colocarse en algunos restaurantes para promover los platillos del mes. Vips tiene una excelente estrategia de comunicación y promoción de sus nuevos platillos, postres y bebidas a través de estos materiales gráficos, que podemos adaptar de acuerdo a las características de nuestros productos o servicios.

Un mundo de alternativas

Hay una extensa gama de opciones para publicitar nuestros productos en los puntos de venta, especialmente en autoservicios y tiendas departamentales: desde pantallas de plasma, hasta el sonido en los comercios. Si puede, aprovéchelas.

Por ejemplo, la empresa Tía Rosa decidió utilizar en su lanzamiento unas canastas de mimbre para exhibir sus productos y darles un aspecto más casero, distinguiéndose de las otras líneas de panadería industrial. Gracias a esos exhibidores logró colocarse en los mostradores de las tiendas de abarrotes y atraer el interés de los consumidores, convirtiéndose en un importante negocio de panificación.

Además, podemos recurrir a exhibiciones especiales dentro de las mismas tiendas, contratar cabeceras, islas, carpas y, en general, todo tipo de soluciones especiales temporales que nos pueden servir para llamar la atención del público, sobre todo en lanzamientos de nuevos productos y promociones. Las grandes empresas utilizan constantemente este tipo de herramientas, y han demostrado que funcionan muy bien para dar a conocer los productos e incrementar las ventas.

La empresa sonorense de botanas saludables Agropex ha logrado colocar su propio stand de venta dentro de cadenas comerciales como Wal Mart, con un notable éxito reflejado en el desplazamiento de sus nopalitos deshidratados enchilados.

Hay muchísimas más posibilidades para hacer merchandising y darle notoriedad a su producto. De usted y de su distribuidor depende que sus productos tengan la posibilidad de destacar entre todos los demás, haciéndolos únicos.

Variados han sido los modelos que México ha seguido para desarrollar su agricultura, pero es hora de fortalecer la inversión en investigación y tecnología

Por Pedro Díaz Jerónimo
Especialista de Promoción en la Dirección Regional Noroeste del Banco de México – Fira
pidas@correo.fira.gob.mx

Pedro Díaz Jerónimo

Conozca los pros y contras de los diversos modelos de desarrollo agrícola

Los modelos de desarrollo agrícola que ha seguido México son variados. Uno de ellos ha sido el modelo de la explotación de recursos, caracterizado por incrementar la producción agrícola mediante la expansión de nuevas áreas de cultivo, ampliando así la frontera agrícola, con patrones de continuo desarrollo, pasando de sistemas agrícolas extensivos a intensivos.

No obstante, este modelo no profundizó en el problema de la generación de crecimiento de la producción agrícola basada en la productividad de la tierra y el trabajo, por lo que no fue sostenible en el largo plazo.

Después vino el modelo de conservación, el cual evolucionó de los avances de combinar las actividades agrícolas con la ganadería, organizando la producción, reciclando, optimizando nutrientes y mejorando los insumos, permitiendo intensificar la producción mediante reciclar los nutrientes de las plantas en la forma de estiércol de los animales para mejorar la fertilidad del suelo.

El modelo de difusión trata de explicar la difusión del conocimiento, de los servicios de extensión agrícola, de las mejores prácticas en la ganadería y el mejoramiento genético de cultivos y ganado, factores que influyeron en la mayor fuente del crecimiento de la productividad.

Siguió el modelo de alta rentabilidad por insumos. En éste, la clave para transformar el sector agrícola tradicional en generador de crecimiento económico sostenido fue la inversión para lograr hacer disponibles para los agricultores insumos de alta rentabilidad, implicando tres tipos de inversiones, con el fin de incrementar:

La capacidad de las instituciones de investigación agrícola para generar nuevas sedes de conocimientos técnicos.

La capacidad del sector industrial en desarrollar, producir y hacer comerciables nuevos insumos.

La capacitación de la población rural para un efectivo uso del conocimiento y la tecnología.

Con este modelo, México desarrolló variedades de trigo y maíz de altos rendimientos, con alta respuesta a fertilizantes y agroquímicos. Su implementación resultó en crecimientos sin precedentes de la producción, lo que a la postre se llamó “la revolución verde”.

Investigación para el futuro
En el 2050 habrá 152 millones de mexicanos, con un ingreso per cápita de 20,000 dólares. Esto duplicará la demanda por alimentos, requiriendo un modelo de desarrollo agrícola que asegure: la disponibilidad de alimentos, ser fuente de empleo e ingresos del medio rural, ambientalmente sostenible y proveedor de energía limpia. En este contexto, la biotecnología y la nano-biotecnología jugarán un papel fundamental.

Por esto, México debe fortalecer la inversión en investigación agrícola y su capacidad de desarrollo tecnológico, para proveer a los productores agropecuarios de conocimientos y tecnologías necesarias para responder a estos retos.

Primera parte

Segunda parte

Leonardo Corrales

Desde hace dos años, Leonardo Corrales y otros miembros de su familia decidieron emprender un negocio en Benjamín Hill, Sonora, de donde son originarios. Así crearon Enlatados, Conservas y Deshidratados (ECYD), que se dedica al procesamiento de alimentos para propósitos múltiples, mediante una planta que pretende transformar alimentos, preferentemente con mucha proteína, en productos terminados, ya sea frescos, enlatados, cocidos o fritos, con el mínimo de desperdicios.

De esta manera, se ponen en cajas productos, en su mayoría de origen cárnico, para “meterse en la cocina del chef”. Este término, explica Leonardo Corrales, obedece a la tendencia que existe, sobre todo en la industria hotelera y restaurantera, de subrogar ciertos servicios de cocina.

Esta práctica empresarial, explica el director general de la empresa, ya es común en los hoteles y restaurantes en Estados Unidos. “Si vas a Las Vegas y pides un prime rib, no te lo cocinan en el momento, sino que lo sacan de una caja y lo calientan”.

De esta manera, estos establecimientos pueden ahorrar costos significativos en la compra de sus insumos que preparan otras empresas bajo sus especificaciones y recetas, y aun así pueden elaborar a sus clientes platillos gourmet obteniendo grandes márgenes.

“Por ejemplo, el chamorro es un producto barato que, producido y comprado a gran escala, ahorra mucho más a estos establecimientos, quienes lo ofrecen a altos precios a sus clientes”.

Esto también facilita mucho la atención de grandes grupos en banquetes de cientos y hasta miles de comensales que deben ser atendidos con uno o varios productos, utilizando procesos estandarizados, y donde proveedores como ECYD juegan un papel fundamental.

En esta etapa, ECYD apenas hace esta labor de venta y convencimiento con los chefs y encargados de este tipo de establecimientos de manera local, así como también analiza la posibilidad de convertirse en proveedor del ejército en alimentos ya procesados y listos para digerirse.

Innovación ante todo

Leonardo Corrales tiene claro que su objetivo de crecimiento deberá consolidarse en los próximos cuatro años, y que además deberá contar con instalaciones que le permitan utilizar energía renovable en todos sus procesos.

“Todo el horneado, cocido, deshidratado y secado, actualmente consume o energía eléctrica o gas, el cual genera altos costos de producción”, comenta.

Dentro de sus procesos, ya trabaja en el deshidratado solar, mismo que viene de conjugar la energía termosolar en un invernadero, logrando deshidratar durante las 24 horas del día a través de adecuaciones e innovaciones tecnológicas en los procesos.

De esta manera, se busca procesar carne seca, machaca o cecina, inclusive con los certificados de la USDA para su exportación, utilizando exclusivamente energía solar con paneles foto voltaicos que absorben la energía del sol, transformándola en energía capaz de ser almacenada.

Entre el Estado y CONACYT

Por contar con un modelo de negocios que involucra ciertos méritos tecnológicos propios, ECYD se acercó a la Secretaría de Economía del Estado de Sonora para solicitar información sobre programas de apoyo para su empresa.

Inmediatamente fue referenciada como un serio prospecto para el Fondo Mixto del Gobierno del Estado, en coordinación con el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), el cual destina recursos a investigaciones científicas y a desarrollos tecnológicos, orientados a resolver problemáticas estratégicas, específicas de Sonora, con la coparticipación de recursos estatales y federales.

De esta manera, ECYD fue capaz de solicitar recursos bajo la responsabilidad de desarrollar nuevos productos y procesos de valor agregado en la industria de alimentos, por un millón 200 mil pesos en una primera etapa, de la cual la empresa aportó otra cantidad igual.

Por medio de un proyecto de automatización de procesos para su planta productiva, y de manera coordinada con la obtención de recursos del Fondo Mixto, Leonardo Corrales pretende llevar a ECYD a una etapa de industrialización para capitalizar su crecimiento.

Para más información sobre cómo acceder a estos recursos:
www.economiasonora.gob.mx
financiamiento@economiasonora.gob.mx ]]> http://materiadenegocios.com/materia-regional/para-muestra-un-boton/feed/ 0 http://materiadenegocios.com/materia-regional/limitan-poder-de-los-supermercados/ http://materiadenegocios.com/materia-regional/limitan-poder-de-los-supermercados/#comments Sat, 15 Aug 2009 18:19:49 +0000 Rosella http://materiadenegocios.com/?p=1474 Cámaras empresariales y la Secretaría de Economía firman código de prácticas comerciales para evitar abusos por parte de las cadenas de autoservicio

Mediante un convenio, la Secretaría de Economía y las cámaras de comercio e industriales buscan fomentar prácticas sanas de mercado para evitar abusos por parte de las cadenas de autoservicio en detrimento de los proveedores de menor tamaño.

La Secretaría de Economía federal informó que el documento busca poner en marcha mejores prácticas comerciales entre productores, distribuidores, detallistas y tiendas departamentales involucradas en la distribución de bienes y servicios.

“Las cadenas de distribución suelen tener mayor poder de mercado que los proveedores. Esto en muchas ocasiones deja al proveedor en condiciones menos favorables, y en algunos casos tienden a cambiarles condiciones o exigirles cosas que en el largo plazo no puede mantener”, explicó Lorenza Martínez.

La subsecretaria de Industria y Comercio explicó que el proveedor tiende a aceptar las condiciones para evitar perder los canales de distribución, mientras que las cadenas, por su parte, van siendo cada vez más agresivas.

Advirtió que en muchas ocasiones se firman contratos con proveedores que los obligan a dar descuentos sin su previa autorización, por lo que una de las cláusulas dice que debe haber un pacto previo para reducir los precios.

Ojo con las devoluciones

Hay otro punto que habla de las devoluciones, las cuales serán válidas cuando el producto no cumpla con los estándares de calidad requeridos y pactados entre las partes. También procederán los rechazos de mercancía cuando corresponda a un pedido vencido o no esté respaldada por un pedido de compra. Además, el aumento de precios se acordará entre el proveedor y la parte compradora.

Este documento establece los mecanismos de solución de controversias, como la conciliación y el arbitraje, y en caso de que las partes no lleguen a una conciliación en 90 días, la Secretaría de Economía actuará como mediadora.

Después de tres meses de negociaciones, el convenio se firmó con organismos como el Consejo Coordinador Empresarial (CCE), la Confederación de Cámaras Industriales (Concamin), la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (Canacintra), el Consejo Nacional Agropecuario, la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD) y ConMéxico.

Martínez aseguró que se han adherido tiendas de autoservicio como Wal Mart, Soriana y Liverpool, y se espera que el resto lo suscriba en los próximos días.

Salomón Presburger, presidente de Concamin, comentó que este acuerdo es necesario, ya que existen asimetrías de fuerza entre el comercio y la industria.

Este código de autorregulación no incluye sanciones económicas. A lo más que llegará es a una exhibición pública de aquella cadena de autoservicio que lleve a cabo malas prácticas.

Reconoce problemática

Para Servando Carbajal, Fundador y Director General de Súper del Norte, existe un problema derivado principalmente de que los sectores productores e industriales sienten que no se les da el trato justo, al no respetarse en muchas ocasiones los acuerdos y negociaciones en la relación cliente-proveedor, sobre todo en las grandes cadenas comerciales.

No obstante, para Carbajal Ruiz, quien a la vez es Consejero de la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio, el camino propuesto originalmente de hacerlo a través de leyes, a nivel Congreso, no era el indicado en un ambiente de libre mercado, el cual fomenta la competencia.

“Estoy seguro de que la firma de este convenio es una clara muestra de que los sectores industrial y comercial, quienes formamos parte en la cadena de valor, beneficia directamente al consumidor, y estamos dispuestos a mantener en los mejores términos nuestra relación mediante la conciliación de nuestras controversias. Para que esto funcione tenemos que ser congruentes entre lo que decimos y hacemos”, expresó.

El espíritu de este convenio es precisamente preservar la libre competencia y el compromiso con el estricto cumplimiento de las condiciones pactadas entre las partes vendedoras y compradoras.

“Este convenio es una clara muestra de la madurez de la clase empresarial, la cual en estos tiempos es indispensable para poder alcanzar acuerdos ante posiciones con diferente perspectiva, y logrando la sinergia necesaria para recuperarnos de la crisis que estamos enfrentando”, expuso Carbajal Ruiz

Javier Gándara Magaña

Conozca más sobre el hombre que llevará las riendas del Municipio de Hermosillo en los próximos años

Originario de Hermosillo y Licenciado en Administración de Empresas por el Instituto Tecnológico Autónomo de México (ITAM), Javier Gándara Magaña se sumó desde muy joven a diversas actividades profesionales en Sonora.

Al incorporarse como consejero del reconocido Grupo Empresarial Sonorense (Gemso), conformado principalmente por empresas del ramo molinero y automotriz, comenzó a desarrollar su trayectoria en el sector empresarial.

Durante este tiempo, Gándara Magaña se involucró en diversas actividades como maestro de la Universidad de Sonora y consejero de diversas instituciones financieras, como Inverlat, Somex, Inverméxico y Seguros Comercial América.

Ocupó cargos de representación empresarial como presidente de la Cámara de la Industria Harinera del Noroeste, y de la Canacintra Hermosillo, donde además ocupó espacios como Vocal Ejecutivo de la Zona Pacífico, así como consejero y asesor de la presidencia nacional de este organismo.

Se ha involucrado fuertemente en el sector altruista, al formar parte de diferentes patronatos, tales como el Seminario de Hermosillo, el Patronato del Asilo de Ancianos así como también ocupó la Vicepresidencia del Patronato de la Cruz Roja y la Presidencia del Patronato de Catedral.

Dentro de sus principales méritos en su participación dentro del sector público, está la presidencia del Consejo Ciudadano del Deporte en Hermosillo, la presidencia del Consejo Consultivo de Coapaes, así como miembro del Consejo para la Concertación de la Obra Pública Municipal.

Gándara Magaña fue fundador y Presidente Ejecutivo del Consejo de Promoción Económica de Sonora (Copreson), un organismo de representación empresarial que desde 1997 se dedica al análisis y toma de decisiones sobre atracción de inversión y generación de exportaciones.

Los inicios de Ganfer

En 1997, Gándara Magaña decidió que era oportuno incursionar en nuevos negocios en los que a la vez pudiera involucrar directamente a sus hijos, quienes empezaban a egresar de sus estudios universitarios.

“Como misión nos propusimos manejarnos como un grupo empresarial profesional con ética y valores, sirviendo a nuestra comunidad al mismo tiempo que generamos valor”, señala Gándara Magaña.

Recuerda aquella reunión familiar en la que se determinó iniciar la búsqueda de oportunidades con negocios que cumplieran con ciertas características específicas. Una de las principales, que privilegiaría sus decisiones, sería que estos negocios fueran generadores de divisas (dólares), que pudieran explotar una ventaja competitiva por establecerse en México, y que tuvieran potencial de de crecimiento en ventas, activos y producción.

Inmediatamente, con sus hijos Javier y Germán a la cabeza, se empezó la búsqueda de potenciales negocios que tuvieran estas tres premisas, considerando principalmente la incursión en acuacultura, así como el cultivo por invernadero.

Dado que la producción protegida por invernadero permite a los empresarios ofrecer al mismo mercado una gran diversidad de productos y subproductos, utilizando los mismos activos, se inclinaron por esta opción para hacer la primera incursión de este nuevo Grupo.

Tras esta decisión, aun debían analizar el tipo de tecnología a utilizar, dado que en la industria de agricultura protegida existen principalmente tres autoridades en materia de tecnología: la española, la israelí y la holandesa.

Después de meses de recorridos y estudios de factibilidad, Grupo Ganfer optó por la tecnología holandesa, la cual se desatacaba por ser la de mayor inversión requerida por hectárea. No obstante, esta cantidad vendría acompañada con un mayor volumen de producción que se traduce en un uso más eficiente de los recursos invertidos, sobre todo en materia de economías de escala y reducción de costos.

Inversión y eficiencia

La primera inversión se hizo en 1999, al Norte de Sonora, cerca de Imuris donde iniciaron con cuatro hectáreas, y donde crecieron durante seis años hasta llegar a 13 hectáreas de cristal, con un sofisticado empaque, ofreciendo principalmente tomate de alta calidad para los más exigentes anaqueles de Estados Unidos y Canadá.

“En agricultura le apostamos a la alta tecnología, la cual nos permite ser intensivos al mismo tiempo que productivos, con controles que disminuyen riesgos en la operación”, recalca Germán Gándara Fernandez, Director General de la división de invernaderos.

Con el ánimo de seguir expandiéndose en el rubro de agricultura protegida, y a la vez mejorar los índices de eficiencia del negocio, Ganfer comenzó a buscar territorios para expandirse en regiones que ofrecieran mejores condiciones climáticas.

De esta manera, se realizó un recorrido por San Luis Potosí, Chihuahua, Guanajuato y Querétaro, principalmente, optando por esta última ciudad, donde además de cumplir con los requisitos de microclimas, obtuvieron un gran apoyo por parte del gobierno local.

Lo más importante para Ganfer era tener gas natural cerca del invernadero, que los cambios de temperatura del día a la noche no fueran tan drásticos, un verano que no fuera tan caliente y disponibilidad de agua.

Para tomar todas estas decisiones, Ganfer utilizó los servicios de información de la Comisión Nacional del Agua de cada Estado, donde se analizan temperaturas históricas, precipitaciones, entre otros indicadores importantes.

Además, al considerar esta nueva inversión, Ganfer buscó una alianza con su comercializador, que a la vez también era un importante productor de productos de invernaderos en Estados Unidos. Así obtuvo mucho conocimiento de las mejores regiones y especificaciones de uso de tecnología, por lo que la relación iba más allá de los simples servicios de comercialización, a una relación de asesoría a través de personal altamente calificado.

De esta manera, en 2005 se hizo un ambicioso proyecto, que en su primera fase contemplaría la instalación de 10 hectáreas de invernadero y con espacio suficiente para otras 10 en una segunda fase, misma que se adelantó al iniciarse el año inmediato, dado que por las inversiones realizadas para la primera fase, resultaba más eficiente en términos de pesos y centavos arrancar de una vez el proyecto completo.

Actualmente, Ganfer estabiliza la producción de sus 20 hectáreas en Querétaro para después iniciar con la tercera fase de este proyecto, que es iniciar con otras 30 hectáreas que están contiguas al complejo actual.

Ganfer mantiene uno de los primeros lugares a nivel nacional en producción de tomate con tecnología holandesa. Además, es uno de lo pocos productores a nivel nacional que pueden producir los doce meses del año, factor decisivo desde un punto de vista de rentabilidad y valor comercial.

Incursión en franquicias

En 1997, Ganfer adquirió al 100% dos establecimientos de la franquicia Dairy Queen, mismos que ya habían sido puestos en marcha por un familiar que decidió emprender otros proyectos.

Pasaron dos años para que la visión de expansión de estas franquicias comenzara, cuando se decidió abrir el tercer establecimiento en Hermosillo, frente al Centro de las Artes de la Unison, el cual resultó todo un éxito. A raíz de esto, Ganfer consideró el crecimiento de este negocio como parte de su portafolio de expansión de inversiones, por lo que en los siguientes años abrieron las plazas de Mazatlán y Ciudad Obregón.

Un factor decisivo para ello fue que el franquiciante de Dairy Queen en Estados Unidos comenzó a evolucionar en su modelo de negocios, atendiendo y sobre todo alentando a sus franquiciatarios a nivel nacional a formar parte de un importante crecimiento. Esta evolución fue muy bien aprovechada por Ganfer, y en los últimos tres años el ritmo de crecimiento se aceleró, abriendo varios establecimientos en Mexicali, Nogales, Tijuana, Ensenada, Guaymas y San Luis Río Colorado.

Grupo Ganfer tiene la firme decisión de mantener un liderazgo en el Noroeste del País, incorporando nuevas marcas de franquicias. En este sentido, uno de los más interesantes prospectos para este plan ha sido la franquicia Papa John’s, la cual ya estaba comprometida a un corporativo en la Ciudad de México que tenía la intención de expandirse a lo largo y ancho del territorio nacional.

Sin embargo, Ganfer nunca dejó de insistir en convertirse en franquiciatario exclusivo de la región, por lo que en las diferentes ferias de franquicias realizadas en México siguió la pista de esta importante cadena de comida rápida hasta lograr captar su atención.

En 2008, el Grupo tuvo la oportunidad de iniciar operaciones en la región con la franquicia Papa John’s, con la cual, capitalizando su experiencia en la expansión de Dairy Queen, ha abierto más de cinco establecimientos, esperando cerrar con 10 en 2009.

Para Ganfer, es constante la búsqueda de nuevas oportunidades en el rubro de franquicias, y para ello siempre monitorea, mediante su asistencia a ferias nacionales e internacionales, a los mejores prospectos que puedan incorporar y expandir en la región Noroeste.

Fuente de empleo calificado

Actualmente, en el rubro de franquicias a través de las dos marcas, Ganfer cuenta con 400 empleados, 29 establecimientos en nueve ciudades, y otros seis por abrir este año. En el rubro de los invernaderos el número de empleados asciende a 750.

“Nuestra función como hombres de empresa es encontrar siempre las oportunidades de desarrollo para que el capital humano sea productivo económicamente y además se convierta en un factor de cambio en la sociedad”, expresa Gándara Magaña.

Para Grupo Ganfer, si sus negocios son competitivos se debe a que la gente que trabaja en ellos es competitiva, por lo que el desarrollo de su personal no es simplemente una exigencia a cumplir, sino un requisito para obtener el éxito.

“Vemos a la empresa como un generador de bienestar, no solo para los socios del capital; si no para otros socios representados por la población en la que participan nuestras empresas ayudando a construir el bien común y una mejor calidad de vida para todos” resalta.

Ganfer cuenta con un corporativo con personal altamente calificado, a quien se capacita constantemente para que cumpla sus tareas a cabalidad, y a quien se proporciona todas las herramientas necesarias para el cumplimiento de metas.

Por lo complejo de la administración de las operaciones, Ganfer ha trabajado desde hace más de cinco años en el desarrollo de su propio sistema integral de controles de operaciones, el cual abarca desde las nóminas de los invernaderos, hasta el enlazamiento de todos los sistemas de puntos de venta que proporcionan los corporativos de las franquicias, con un sistema interno de administración y control que sea capaz de proporcionar información para la mejor toma de decisiones.

“La clave para la toma de decisiones en negocios tan complejos son los sistemas que permiten contar con los elementos en tiempo y forma para desarrollar las estrategias correctas”, señala Javier Gándara Fernández, quien junto a su padre, toma importantes decisiones en el Consejo de Administración del Grupo.

Se abre paso en EU

Gerardo Gandara

Para Grupo Ganfer, siempre ha sido interesante explorar la posibilidad de desarrollar negocios directamente en Estados Unidos, por lo que ha buscado incursionar en desarrollos inmobiliarios, específicamente en Phoenix.

Adicionalmente, se buscó la posibilidad de expandir alguna franquicia, ahora en territorio estadounidense, buscando principalmente un concepto de restaurante mexicano que fuera más allá de una simple taquería, en un ambiente moderno con buen servicio.

Con este ánimo, se acercaron a varias franquicias mexicanas que están en proceso de expansión, tales como Las Gaoneras, Tacotote, El Fogoncito, entre otros. Sin embargo, estos conceptos no llenaron del todo las expectativas o visión de Ganfer.

Por esta razón, y aprovechando la gran experiencia en la administración de franquicias, Grupo Ganfer decidió desarrollar su propio concepto y modelo de negocios con el propósito de pilotearlo y madurarlo, para después escalarlo en una nueva cadena de restaurantes.

“Ketzal Mexican Grill” es el nuevo establecimiento que en Phoenix opera desde el 2008, en un concepto mexicano pero moderno, combinado con una barra extensa de licores entre los que se resaltan los diferentes tequilas y sus bebidas preparadas.

Los platillos que se ofrecen son herencia sonorense, incluyendo la carne asada y las tortillas de harina importadas de esta entidad, con una variedad de salsas.

“Para diseñar las recetas, los platillos y el menú, nos apoyamos en la empresa sonorense Saborarte, la cual también nos ayudó con la capacitación de nuestro personal” resalta Juan Carlos Tirado Woolfolk, Director de Operaciones.

“La idea es aprovechar el gusto del mercado anglo, del americano promedio, por lo mexicano, para crear una atmósfera de buena cocina mezclada con buen ambiente”. Señala Gerardo Gándara Fernández, Director de Administración.

Altruismo

Además de sus múltiples inversiones, el Grupo cuenta con una fuerte filosofía de apoyo a la comunidad, por lo que Fundación Ganfer es una Institución de Asistencia Privada autónoma, sin fines de lucro, dedicada al apoyo social y cultural.

“La misión es impulsar el fortalecimiento de mecanismos de integración de los diferentes grupos sociales, mediante programas específicos de apoyo en educación, salud, cultura, promoción y asistencia social, basándose en los principios de equidad, solidaridad y dignidad, para un mejor desarrollo humano en beneficio de la sociedad”. Señala Marcela Fdez. de Gándara, Presidente de la Fundación

Los objetivos de Fundación Ganfer se concentran en cuatro áreas:

• 1. Llevar a cabo programas que se orienten a la sociedad, y particularmente a los jóvenes, en relación al peligro que representa el consumo inmoderado de bebidas con contenido de alcohol; esto, mediante su programa “Un Paso a Tiempo I.A.P”.
• 2. Coadyuvar a un mejor desarrollo, educación y formación integral de la mujer, así como también al fortalecimiento de los valores fundamentales como ciudadanas responsables, mediante “Hogares la Providencia A.C.” y “María Goretti I.A.P”.
• 3. Impulso a la cultura en sus diferentes ámbitos.
• 4. Por último, promover de manera significativa las raíces sonorenses y mexicanas a través del conocimiento de la cultura indígena.

Para Marcela Fernández de Gándara, Presidenta de Fundación Ganfer, su visión es la de fungir como vínculo entre la creación y desarrollo de condiciones físicas con el entorno, que propicien oportunidades de crecimiento en la sociedad, beneficiando a personas y a grupos vulnerables, promoviendo el arte y la cultura en sus diversas manifestaciones, así como para el conocimiento y difusión de nuestros orígenes socio-culturales.

Eje rector en el desarrollo económico

Para Javier Gándara, el objetivo en el tema de desarrollo económico es realizar una labor efectiva de desregulación y de promoción económica, a fin de atraer inversiones y generar empleos bien remunerados para las familias hermosillenses, particularmente en los sectores de turismo, ciencia, tecnología y servicios médicos.

Al mismo tiempo, generar oportunidades de desarrollo para las zonas rurales y sectores marginados del Municipio, mediante el fomento al autoempleo, las microempresas, el ecoturismo y las cooperativas de producción y de consumo. A continuación se resumen algunos de los programas:

Ciudad de la Salud: Orientado a hacer de Hermosillo un centro de medicina internacional en las áreas de geriatría, cardiología, ortopedia y cirugía plástica. Se busca atraer al creciente mercado de jubilados y pensionados de Estados Unidos.

Auto-Ingreso: Se impulsará a los ciudadanos para que, mediante su oficio o preparación, generen ingresos para contribuir con el gasto familiar. El apoyo consistirá en financiamiento, asesoría y capacitación.

Hermosillo te da la mano: Las personas con discapacidad, podrán beneficiarse a través de un empleo o mediante el desarrollo de habilidades. Se realizarán convenios con empresas, para que éstas efectúen las contrataciones.

Ciudad Inteligente, Ciudad de la Información: Programa de conectividad, para asegurar, reducir costos y facilitar a las familias, escuelas y empresas, el acceso a Internet inalámbrico.

Digitalización de los servicios públicos municipales y de gobierno en línea: Eficientar la administración y simplificar todos los trámites municipales, generando un mayor número de canales de atención ciudadana.

Comunidades Digitales: Crear y equipar con tecnologías de la información algunos centros comunitarios en zonas marginadas, para operar redes de teletrabajo, capacitación en línea y redes de información cultural.

Participación Ciudadana y Transparencia en Línea. Este programa busca hacer del flujo de información un vehículo efectivo para la participación y evaluación ciudadana y el control social del gobierno municipal.

Vinculación Universidades-Sector Privado: Consideramos un área de vinculación en la que el Municipio sea facilitador entre las empresas y las universidades, para generar la relación entre los empresarios que buscan profesionistas y los egresados que buscan ejercer.

Para mayor información: www.ganfer.com misión

La Misión de Javier Gándara es hacer un gobierno facilitador y promotor del desarrollo, que brinda servicios y oportunidades para marcar la diferencia en la calidad de vida de los hermosillenses.

Transformar a Hermosillo en una ciudad de avanzada a la altura de su ciudadanía

Conozca el nuevo espacio virtual que el ayuntamiento ha puesto a disposición de los negocios, para que tengan promoción gratuita, de manera segura y a la vanguardia

Como parte de las acciones encaminadas a impulsar el desarrollo sustentable de la comunidad, el Ayuntamiento de Hermosillo abrió un nuevo espacio para que las empresas locales se promocionen mediante el portal www.hermosillodigital.com.

Se trata de una plataforma totalmente gratuita, que cuenta con los elementos de seguridad necesarios y de vanguardia tecnológica, para ofrecer a los negocios y comercios una nueva forma de promocionar sus productos.

Este proyecto forma parte esencial del Programa Ciudad Digital, que desde hace tiempo diseña el Ayuntamiento para reunir en un solo sitio los servicios que ofrecen las micro pequeñas y medianas empresas.

Ciudad Digital permitirá a las empresas locales expandir su mercado a los más de 200 mil hermosillenses que cuentan con acceso a Internet.

Gracias a los acuerdos que el Ayuntamiento de Hermosillo realizó a través de Fomento Económico con la Cámara Nacional de Comercio en Pequeño (Canacope) y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), son ya 38 las empresas que inician operaciones en el portal, de las cuales el 80% pertenece al giro de alimentos y bebidas.

Conforme más comercios se sumen, esta página podrá constituirse como el directorio electrónico que la capital sonorense necesita.

Se prevé que este dominio tenga una enorme importancia en el futuro de los hermosillenses, ya que Hermosillo se adentra a la era digital, ofreciendo una amplia gama de servicios, tanto para los ciudadanos como para las empresas locales que hoy ven en esta página una nueva y productiva manera de expandir sus negocios. Su empresa puede acceder de manera gratuita a estos servicios. Ingrese: www.hermosillodigital.com.