Proveniente de padres y abuelos comerciantes, Julio Díaz aprendió desde muy joven lo que es desarrollar la vena empresarial.
Pero no por ello le fue fácil crear una de las firmas más exitosas en el ramo de los antojos de impulso, las donas Beleki, marca franquiciada que se encuentra en crecimiento. Su padre le ayudó a ingresar al Tecnológico de Monterrey, pero hubo una advertencia.
En la carrera de comercio les pidieron desarrollar un modelo de negocio. “Fue el momento para hacer algo bueno. Era 1996 y en ese año había un boom muy grande de cafeterías, crepas y baguettes. No queríamos tener algo igual, y nos dimos cuenta que un negocio de donitas podría ser bien aceptado. Volvimos nuevamente a arriesgar y empezamos a crear el concepto”, explicó Díaz.
Julio se asoció con su hermano Carlos, y Grupo Wal Mart le dio una oportunidad de poner un pequeño kiosko en una tienda del sur de ciudad de México. Pronto, el olor de las donitas recién hechas atrajo a los clientes.
“Fue una sorpresa ver que nos iba bien. Ya podía pagar mis estudios, así que el objetivo original se había cumplido. Pero mucha gente se acercaba a preguntarnos de dónde nos habíamos traído el concepto, si estaba en venta, me pedían datos y en cierto momento era hasta molesto. Yo no quería regalar el trabajo que tantos años nos costó. Pero pronto las cosas cambiarían”.
A ritmos sin precedente
El negocio iba viento en popa. Beleki empezó a crecer, hubo la oportunidad de abrir más tiendas y Julio y Carlos, además de otros familiares que se integraron al negocio, aceptaron continuar abriendo más kioskos. Llegaron a tener 50 unidades. Hasta que directivos de Wal Mart del país les dijeron: “queremos que en cada tienda del grupo exista un Beleki, que sea una cuenta nacional”.
“Ahí empezamos a perder un poco el rumbo, por querer abarcar, estábamos empezando a ser superados en la producción, en el tema de los impuestos y la carga operativa nos ganó. Fue entonces que el mismo crecimiento de Wal Mart nos obligó a buscar cómo replicarnos, afortunadamente el modelo de franquicia se adaptó perfectamente a la visión que traíamos, y así es cómo hemos logrado expandir la marca”, señaló Julio.
La marca ha tenido un crecimiento de 12 tiendas por año con presencia en tiendas de autoservicio como Chedrahui, Soriana y Comercial Mexicana. Actualmente suman 130 unidades que dan empleo a 500 personas. El precio de la franquicia oscila entre 250 y 500,000 pesos.
El retorno de inversión se contempla entre 24 y 36 meses. “Este año hay planes de cerrar con 170 tiendas”, añadió Díaz.
Esta empresa fue galardonada durante la Semana Pyme 2009, por ser la empresa Gacela de mayor crecimiento, premio que recibió de la Secretaría de Economía, además de que ya recibió también el Premio Nacional de la Franquicia en Bebidas y Alimentos, otorgado por la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF).
El reto que viene
La producción de esta marca es en promedio de 25 millones de donitas al año. Ahora ya también se ofrece el servicio de venta de café. Pero el siguiente reto viene en cambiar el método de cocinarlas en aceite por hornearlas, además de hacerlas más integrales.
Fuente: Soyentrepreneur.com
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