Un grupo empresarial exitoso, con ética y valores, dispuesto a servir a la comunidad, es el que ha conformado Javier Gándara Magaña, en compañía de su esposa e hijos

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Conozca más sobre el hombre que llevará las riendas del Municipio de Hermosillo en los próximos años

Originario de Hermosillo y Licenciado en Administración de Empresas por el Instituto Tecnológico Autónomo de México (ITAM), Javier Gándara Magaña se sumó desde muy joven a diversas actividades profesionales en Sonora.

Al incorporarse como consejero del reconocido Grupo Empresarial Sonorense (Gemso), conformado principalmente por empresas del ramo molinero y automotriz, comenzó a desarrollar su trayectoria en el sector empresarial.

Durante este tiempo, Gándara Magaña se involucró en diversas actividades como maestro de la Universidad de Sonora y consejero de diversas instituciones financieras, como Inverlat, Somex, Inverméxico y Seguros Comercial América.

Ocupó cargos de representación empresarial como presidente de la Cámara de la Industria Harinera del Noroeste, y de la Canacintra Hermosillo, donde además ocupó espacios como Vocal Ejecutivo de la Zona Pacífico, así como consejero y asesor de la presidencia nacional de este organismo.

Se ha involucrado fuertemente en el sector altruista, al formar parte de diferentes patronatos, tales como el Seminario de Hermosillo, el Patronato del Asilo de Ancianos así como también ocupó la Vicepresidencia del Patronato de la Cruz Roja y la Presidencia del Patronato de Catedral.

Dentro de sus principales méritos en su participación dentro del sector público, está la presidencia del Consejo Ciudadano del Deporte en Hermosillo, la presidencia del Consejo Consultivo de Coapaes, así como miembro del Consejo para la Concertación de la Obra Pública Municipal.

Gándara Magaña fue fundador y Presidente Ejecutivo del Consejo de Promoción Económica de Sonora (Copreson), un organismo de representación empresarial que desde 1997 se dedica al análisis y toma de decisiones sobre atracción de inversión y generación de exportaciones.

Los inicios de Ganfer

En 1997, Gándara Magaña decidió que era oportuno incursionar en nuevos negocios en los que a la vez pudiera involucrar directamente a sus hijos, quienes empezaban a egresar de sus estudios universitarios.

“Como misión nos propusimos manejarnos como un grupo empresarial profesional con ética y valores, sirviendo a nuestra comunidad al mismo tiempo que generamos valor”, señala Gándara Magaña.

Recuerda aquella reunión familiar en la que se determinó iniciar la búsqueda de oportunidades con negocios que cumplieran con ciertas características específicas. Una de las principales, que privilegiaría sus decisiones, sería que estos negocios fueran generadores de divisas (dólares), que pudieran explotar una ventaja competitiva por establecerse en México, y que tuvieran potencial de de crecimiento en ventas, activos y producción.

Inmediatamente, con sus hijos Javier y Germán a la cabeza, se empezó la búsqueda de potenciales negocios que tuvieran estas tres premisas, considerando principalmente la incursión en acuacultura, así como el cultivo por invernadero.

Dado que la producción protegida por invernadero permite a los empresarios ofrecer al mismo mercado una gran diversidad de productos y subproductos, utilizando los mismos activos, se inclinaron por esta opción para hacer la primera incursión de este nuevo Grupo.

Tras esta decisión, aun debían analizar el tipo de tecnología a utilizar, dado que en la industria de agricultura protegida existen principalmente tres autoridades en materia de tecnología: la española, la israelí y la holandesa.

Después de meses de recorridos y estudios de factibilidad, Grupo Ganfer optó por la tecnología holandesa, la cual se desatacaba por ser la de mayor inversión requerida por hectárea. No obstante, esta cantidad vendría acompañada con un mayor volumen de producción que se traduce en un uso más eficiente de los recursos invertidos, sobre todo en materia de economías de escala y reducción de costos.

Inversión y eficiencia

La primera inversión se hizo en 1999, al Norte de Sonora, cerca de Imuris donde iniciaron con cuatro hectáreas, y donde crecieron durante seis años hasta llegar a 13 hectáreas de cristal, con un sofisticado empaque, ofreciendo principalmente tomate de alta calidad para los más exigentes anaqueles de Estados Unidos y Canadá.

“En agricultura le apostamos a la alta tecnología, la cual nos permite ser intensivos al mismo tiempo que productivos, con controles que disminuyen riesgos en la operación”, recalca Germán Gándara Fernandez, Director General de la división de invernaderos.

Con el ánimo de seguir expandiéndose en el rubro de agricultura protegida, y a la vez mejorar los índices de eficiencia del negocio, Ganfer comenzó a buscar territorios para expandirse en regiones que ofrecieran mejores condiciones climáticas.

De esta manera, se realizó un recorrido por San Luis Potosí, Chihuahua, Guanajuato y Querétaro, principalmente, optando por esta última ciudad, donde además de cumplir con los requisitos de microclimas, obtuvieron un gran apoyo por parte del gobierno local.

Lo más importante para Ganfer era tener gas natural cerca del invernadero, que los cambios de temperatura del día a la noche no fueran tan drásticos, un verano que no fuera tan caliente y disponibilidad de agua.

Para tomar todas estas decisiones, Ganfer utilizó los servicios de información de la Comisión Nacional del Agua de cada Estado, donde se analizan temperaturas históricas, precipitaciones, entre otros indicadores importantes.

Además, al considerar esta nueva inversión, Ganfer buscó una alianza con su comercializador, que a la vez también era un importante productor de productos de invernaderos en Estados Unidos. Así obtuvo mucho conocimiento de las mejores regiones y especificaciones de uso de tecnología, por lo que la relación iba más allá de los simples servicios de comercialización, a una relación de asesoría a través de personal altamente calificado.

De esta manera, en 2005 se hizo un ambicioso proyecto, que en su primera fase contemplaría la instalación de 10 hectáreas de invernadero y con espacio suficiente para otras 10 en una segunda fase, misma que se adelantó al iniciarse el año inmediato, dado que por las inversiones realizadas para la primera fase, resultaba más eficiente en términos de pesos y centavos arrancar de una vez el proyecto completo.

Actualmente, Ganfer estabiliza la producción de sus 20 hectáreas en Querétaro para después iniciar con la tercera fase de este proyecto, que es iniciar con otras 30 hectáreas que están contiguas al complejo actual.

Ganfer mantiene uno de los primeros lugares a nivel nacional en producción de tomate con tecnología holandesa. Además, es uno de lo pocos productores a nivel nacional que pueden producir los doce meses del año, factor decisivo desde un punto de vista de rentabilidad y valor comercial.

Incursión en franquicias

En 1997, Ganfer adquirió al 100% dos establecimientos de la franquicia Dairy Queen, mismos que ya habían sido puestos en marcha por un familiar que decidió emprender otros proyectos.

Pasaron dos años para que la visión de expansión de estas franquicias comenzara, cuando se decidió abrir el tercer establecimiento en Hermosillo, frente al Centro de las Artes de la Unison, el cual resultó todo un éxito. A raíz de esto, Ganfer consideró el crecimiento de este negocio como parte de su portafolio de expansión de inversiones, por lo que en los siguientes años abrieron las plazas de Mazatlán y Ciudad Obregón.

Un factor decisivo para ello fue que el franquiciante de Dairy Queen en Estados Unidos comenzó a evolucionar en su modelo de negocios, atendiendo y sobre todo alentando a sus franquiciatarios a nivel nacional a formar parte de un importante crecimiento. Esta evolución fue muy bien aprovechada por Ganfer, y en los últimos tres años el ritmo de crecimiento se aceleró, abriendo varios establecimientos en Mexicali, Nogales, Tijuana, Ensenada, Guaymas y San Luis Río Colorado.

Grupo Ganfer tiene la firme decisión de mantener un liderazgo en el Noroeste del País, incorporando nuevas marcas de franquicias. En este sentido, uno de los más interesantes prospectos para este plan ha sido la franquicia Papa John’s, la cual ya estaba comprometida a un corporativo en la Ciudad de México que tenía la intención de expandirse a lo largo y ancho del territorio nacional.

Sin embargo, Ganfer nunca dejó de insistir en convertirse en franquiciatario exclusivo de la región, por lo que en las diferentes ferias de franquicias realizadas en México siguió la pista de esta importante cadena de comida rápida hasta lograr captar su atención.

En 2008, el Grupo tuvo la oportunidad de iniciar operaciones en la región con la franquicia Papa John’s, con la cual, capitalizando su experiencia en la expansión de Dairy Queen, ha abierto más de cinco establecimientos, esperando cerrar con 10 en 2009.

Para Ganfer, es constante la búsqueda de nuevas oportunidades en el rubro de franquicias, y para ello siempre monitorea, mediante su asistencia a ferias nacionales e internacionales, a los mejores prospectos que puedan incorporar y expandir en la región Noroeste.

Fuente de empleo calificado

Actualmente, en el rubro de franquicias a través de las dos marcas, Ganfer cuenta con 400 empleados, 29 establecimientos en nueve ciudades, y otros seis por abrir este año. En el rubro de los invernaderos el número de empleados asciende a 750.

“Nuestra función como hombres de empresa es encontrar siempre las oportunidades de desarrollo para que el capital humano sea productivo económicamente y además se convierta en un factor de cambio en la sociedad”, expresa Gándara Magaña.

Para Grupo Ganfer, si sus negocios son competitivos se debe a que la gente que trabaja en ellos es competitiva, por lo que el desarrollo de su personal no es simplemente una exigencia a cumplir, sino un requisito para obtener el éxito.

“Vemos a la empresa como un generador de bienestar, no solo para los socios del capital; si no para otros socios representados por la población en la que participan nuestras empresas ayudando a construir el bien común y una mejor calidad de vida para todos” resalta.

Ganfer cuenta con un corporativo con personal altamente calificado, a quien se capacita constantemente para que cumpla sus tareas a cabalidad, y a quien se proporciona todas las herramientas necesarias para el cumplimiento de metas.

Por lo complejo de la administración de las operaciones, Ganfer ha trabajado desde hace más de cinco años en el desarrollo de su propio sistema integral de controles de operaciones, el cual abarca desde las nóminas de los invernaderos, hasta el enlazamiento de todos los sistemas de puntos de venta que proporcionan los corporativos de las franquicias, con un sistema interno de administración y control que sea capaz de proporcionar información para la mejor toma de decisiones.

“La clave para la toma de decisiones en negocios tan complejos son los sistemas que permiten contar con los elementos en tiempo y forma para desarrollar las estrategias correctas”, señala Javier Gándara Fernández, quien junto a su padre, toma importantes decisiones en el Consejo de Administración del Grupo.

Se abre paso en EU

Para Grupo Ganfer, siempre ha sido interesante explorar la posibilidad de desarrollar negocios directamente en Estados Unidos, por lo que ha buscado incursionar en desarrollos inmobiliarios, específicamente en Phoenix.

Adicionalmente, se buscó la posibilidad de expandir alguna franquicia, ahora en territorio estadounidense, buscando principalmente un concepto de restaurante mexicano que fuera más allá de una simple taquería, en un ambiente moderno con buen servicio.

Con este ánimo, se acercaron a varias franquicias mexicanas que están en proceso de expansión, tales como Las Gaoneras, Tacotote, El Fogoncito, entre otros. Sin embargo, estos conceptos no llenaron del todo las expectativas o visión de Ganfer.

Por esta razón, y aprovechando la gran experiencia en la administración de franquicias, Grupo Ganfer decidió desarrollar su propio concepto y modelo de negocios con el propósito de pilotearlo y madurarlo, para después escalarlo en una nueva cadena de restaurantes.

“Ketzal Mexican Grill” es el nuevo establecimiento que en Phoenix opera desde el 2008, en un concepto mexicano pero moderno, combinado con una barra extensa de licores entre los que se resaltan los diferentes tequilas y sus bebidas preparadas.

Los platillos que se ofrecen son herencia sonorense, incluyendo la carne asada y las tortillas de harina importadas de esta entidad, con una variedad de salsas.

“Para diseñar las recetas, los platillos y el menú, nos apoyamos en la empresa sonorense Saborarte, la cual también nos ayudó con la capacitación de nuestro personal” resalta Juan Carlos Tirado Woolfolk, Director de Operaciones.

“La idea es aprovechar el gusto del mercado anglo, del americano promedio, por lo mexicano, para crear una atmósfera de buena cocina mezclada con buen ambiente”. Señala Gerardo Gándara Fernández, Director de Administración.

Altruismo

Además de sus múltiples inversiones, el Grupo cuenta con una fuerte filosofía de apoyo a la comunidad, por lo que Fundación Ganfer es una Institución de Asistencia Privada autónoma, sin fines de lucro, dedicada al apoyo social y cultural.

“La misión es impulsar el fortalecimiento de mecanismos de integración de los diferentes grupos sociales, mediante programas específicos de apoyo en educación, salud, cultura, promoción y asistencia social, basándose en los principios de equidad, solidaridad y dignidad, para un mejor desarrollo humano en beneficio de la sociedad”. Señala Marcela Fdez. de Gándara, Presidente de la Fundación

Los objetivos de Fundación Ganfer se concentran en cuatro áreas:

• 1. Llevar a cabo programas que se orienten a la sociedad, y particularmente a los jóvenes, en relación al peligro que representa el consumo inmoderado de bebidas con contenido de alcohol; esto, mediante su programa “Un Paso a Tiempo I.A.P”.
• 2. Coadyuvar a un mejor desarrollo, educación y formación integral de la mujer, así como también al fortalecimiento de los valores fundamentales como ciudadanas responsables, mediante “Hogares la Providencia A.C.” y “María Goretti I.A.P”.
• 3. Impulso a la cultura en sus diferentes ámbitos.
• 4. Por último, promover de manera significativa las raíces sonorenses y mexicanas a través del conocimiento de la cultura indígena.

Para Marcela Fernández de Gándara, Presidenta de Fundación Ganfer, su visión es la de fungir como vínculo entre la creación y desarrollo de condiciones físicas con el entorno, que propicien oportunidades de crecimiento en la sociedad, beneficiando a personas y a grupos vulnerables, promoviendo el arte y la cultura en sus diversas manifestaciones, así como para el conocimiento y difusión de nuestros orígenes socio-culturales.

Eje rector en el desarrollo económico

Para Javier Gándara, el objetivo en el tema de desarrollo económico es realizar una labor efectiva de desregulación y de promoción económica, a fin de atraer inversiones y generar empleos bien remunerados para las familias hermosillenses, particularmente en los sectores de turismo, ciencia, tecnología y servicios médicos.

Al mismo tiempo, generar oportunidades de desarrollo para las zonas rurales y sectores marginados del Municipio, mediante el fomento al autoempleo, las microempresas, el ecoturismo y las cooperativas de producción y de consumo. A continuación se resumen algunos de los programas:

Ciudad de la Salud: Orientado a hacer de Hermosillo un centro de medicina internacional en las áreas de geriatría, cardiología, ortopedia y cirugía plástica. Se busca atraer al creciente mercado de jubilados y pensionados de Estados Unidos.

Auto-Ingreso: Se impulsará a los ciudadanos para que, mediante su oficio o preparación, generen ingresos para contribuir con el gasto familiar. El apoyo consistirá en financiamiento, asesoría y capacitación.

Hermosillo te da la mano: Las personas con discapacidad, podrán beneficiarse a través de un empleo o mediante el desarrollo de habilidades. Se realizarán convenios con empresas, para que éstas efectúen las contrataciones.

Ciudad Inteligente, Ciudad de la Información: Programa de conectividad, para asegurar, reducir costos y facilitar a las familias, escuelas y empresas, el acceso a Internet inalámbrico.

Digitalización de los servicios públicos municipales y de gobierno en línea: Eficientar la administración y simplificar todos los trámites municipales, generando un mayor número de canales de atención ciudadana.

Comunidades Digitales: Crear y equipar con tecnologías de la información algunos centros comunitarios en zonas marginadas, para operar redes de teletrabajo, capacitación en línea y redes de información cultural.

Participación Ciudadana y Transparencia en Línea. Este programa busca hacer del flujo de información un vehículo efectivo para la participación y evaluación ciudadana y el control social del gobierno municipal.

Vinculación Universidades-Sector Privado: Consideramos un área de vinculación en la que el Municipio sea facilitador entre las empresas y las universidades, para generar la relación entre los empresarios que buscan profesionistas y los egresados que buscan ejercer.

Para mayor información: www.ganfer.com misión

La Misión de Javier Gándara es hacer un gobierno facilitador y promotor del desarrollo, que brinda servicios y oportunidades para marcar la diferencia en la calidad de vida de los hermosillenses.

Transformar a Hermosillo en una ciudad de avanzada a la altura de su ciudadanía

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